A vízzel kapcsolatos általános mítoszok, hogy ne higgyenek - Egészség

általános

Egyesek úgy vélik, hogy az embernek soha nem szabad inni evés közben, mert a folyadékok csökkentik a gyomor savkoncentrációját és megnehezítik az emésztést. Ezt a véleményt nemcsak a nem szakemberek osztják meg, hanem néhány tanúsított táplálkozási szakember is. De hát így van? Íme néhány mítosz a vízről.

1. mítosz: A víz hígítja a gyomornedveket és zavarja az emésztést

Az emberi test annyira felépített, hogy mindent a legapróbb részletekig el lehet látni. Étkezés közben felszabadul az élelmiszer-feldolgozáshoz szükséges gyümölcslé és enzimmennyiség. Még akkor is, ha egész nap eszik, akkor is csak annyi tömény gyomornedv lesz, amennyire szüksége van. Ezt az ivóvíz nem befolyásolja.

2. mítosz A víz keveredik az étellel, ami megnehezíti a gyomrunkat

Az emésztési folyamat során az élelmiszer érintkezik a gyomor nyálkahártyájával. A folyadékok gyorsabban (kb. 20 perccel a bevétel után) hagyják el a gyomrot, mint a szilárd ételek (4-12 óra múlva). Ennek oka a gyomor szerkezete és a testben való elhelyezkedése.

A folyadékok áthaladnak a gyomor kicsi ívén, egyszerűen lefelé áramlanak a falain, és lefelé haladnak, amikor a szilárd táplálék összegyűlik egy üregben, amelyet nagy görbének neveznek, amelynek különálló ráncai vannak a részecskék visszatartására és az emésztési folyamat meghosszabbítására. A gyomor elválasztja a szilárd ételt a folyékony ételtől, megtartja a sűrű részecskéket a felső részén, és először felszabadítja a folyadékokat.