A vízkirálynő - uborka - organikus zöldségek és gyümölcsök

Nem fogja elhinni, de az uborka, csakúgy, mint a paradicsom, gyümölcsök közé tartozik. Pontosabban "hamisnak" hívják őket, de a köznyelvben zöldségnek szoktuk nevezni őket. A másik meglepő dolog az, hogy ennek a gyümölcsnek/zöldségnek, bár súlyának csaknem 95% -a víz, mégis képes olyan sokféle vitamint és ásványi anyagot kínálni összetételében.

A K-vitaminban és ásványi sókban gazdag uborka még C-, B1- és B4-vitamint is kínálhat, még az Omega-3 és az Omega-6 zsírsavakat is. Ha héjas uborkát eszel, extra A- és K-vitamint kapsz.

Az uborka története körülbelül 3000 évvel ezelőtt kezdődött a távoli Indiában, és a kultúrát Egyiptomban, Görögországban és Rómában is ismerték. Úgy gondolják, hogy az uborkát Nagy Sándor hozta Európába. XIV. Lajos azonban felelős volt az üvegházak zöldségtermesztéséért. A korai gyarmatosítók Amerikába vitték az uborkát, ahol rendesen letelepedtek a helyi konyhában.

Az uborkát elsősorban az íze és az a tény, hogy salátán készítik, szinte minden főételhez illik. Az ókortól kezdve azonban gyógyszerként használták. 18 évesen az uborka magjait férgek ellen használták, Franciaországban pedig a máj működésének, a fertőzéseknek és a gyomor rendellenességeinek javítására.

Az uborka kevéssé ismert tulajdonsága, hogy képes segíteni a sebek gyógyításában, valamint az égési sérülések és az epidermisz irritációinak gyógyításában. A zöldségek aromája segít a fejfájás és az álmatlanság kezelésében.

Magas víztartalma miatt ezek a "hamis gyümölcsök" segítenek a szervezet méregtelenítésében, a méreganyagok eltávolításával. A népi orvoslás még azt is javasolja, hogy több friss uborkát fogyasszon a terhesség utolsó hónapjaiban a végtagok duzzadásának csökkentése érdekében.

---