A vízfogyasztás a gyomorszűkülettől is megvéd minket; Dr. Raina Stoyanova
(Anna Danteva interjúja a www.puls.bg webhelyen, 2015.09.10.)
1. Miért olyan fontos a vízfogyasztás?
A víz a természet és testünk nélkülözhetetlen eleme. Újszülötteknél a víz testtömegük 75% -át teszi ki, felnőtteknél a tartalom 50% -ra csökken. Az ivóvíz rendkívül fontos a folyadékok egyensúlyának fenntartásához a testben. Elégtelen vízfogyasztás esetén az idősebb embereket jelentős kiszáradás veszélye fenyegeti. A székrekedés csak az egyik kellemetlen probléma, amely az elégtelen vízfogyasztással jár, ezért a rendszeres folyadékfogyasztás továbbra is a legjobb gyógyszer.
2. Van-e jelentősége az általunk fogyasztott víznek - forrás, ásványi anyag, csap? Közülük melyik ajánlott, váltogassuk őket? Miért?
Az ásványvizet általában 300–700 m mélységből nyerik ki. Több ezer évig tartó folyamatok révén a Föld belében a víz üregében a sziklákból származó ásványok átjutottak a vízbe. Ezért ezeknek a vizeknek nagyobb az összes mineralizációja és forrásuk 20 Celsius fok feletti hőmérséklettel. Bulgáriában a leggyakrabban használt ásványvíz márkák a DEVIN, Gorna Banya, Bankya, Hissar, Thorn Spring stb., Teljes ásványi anyag tartalma 200-450 mg/l.
A forrásvíz lényegesen közelebb kerül a föld felszínéhez - 0-100 m mélységben, 20 Celsius-fok alatti hőmérsékleten. "Fiatalabb" vizekként nagyon alacsony mineralizációjúak - általában 80-100 mg/l. Bulgáriában a legelterjedtebb a rózsaszínű címkével ellátott DEVIN forrásvíz, amelynek teljes mineralizációja nagyon alacsony - 82 mg/l, és nagyon alacsony nátrium/só - 5,4 mg/l. Alacsony nátriumtartalmú étrendet folytató csecsemőknek ajánlott, és amikor fontos a vízvisszatartás elkerülése.
Az asztali víz mineralizációja is nagyon alacsony lehet, de ez a nem kívánt mikro- vagy makrotápanyagok, illetve a rossz szag/íz fertőtlenítésére vagy eltávolítására irányuló kezelés eredménye. A csapvíz az asztali víz példája. Szűrjük és szükségszerűen klórral kezeljük, kilométereket teszünk meg a vízellátó hálózat mentén, és összetételüket a csövektől és a tartályoktól függően változtatjuk meg, amelyeken keresztül áramolt és tartózkodott. Egyes területeken "kemény" és jobban mineralizált.
A vizek változatosságára és ennek megfelelő váltakozására vonatkozó ajánlás az ivóvízre is vonatkozik. A cél az ásványi anyagok felhalmozódásának elkerülése, és a testünk sem szokja meg az ásványvíz előnyeit. Sajnos a váltakozásra vonatkozó ajánlást félreértelmezik. Egy reprezentatív felmérés, amelyet márciusban végeztek Bulgáriában, azt mutatja, hogy a palackozott vízfelhasználók 77% -a váltakozik a víz között, de akár 46% -uk egy márkájú ásványvizet helyettesít egy másik ásványvízzel. A víz ilyen váltakozásának nincs sok értelme - a test nem pihenhet, mert bár az ásványi anyagok mennyiségétől eltérő összetételű, a legtöbb ásványvíz ugyanolyan típusú anyagokat tartalmaz és erősen mineralizált.
3. Mondhatjuk-e, hogy a vízfogyasztás megelőző intézkedés a különböző betegségek és egészségi állapotok ellen? Ami ellen?
Egyetlen élőlény sem fog életben maradni víz nélkül. A víz életünk minden területét érinti, és fontos része az egészségünk megőrzésének. A víz segít a fertőző betegségek, a rák elleni küzdelemben, fenntartja az immunrendszer és a bőr egészségét, részt vesz a test biokémiájában és segít az energiaszint növelésében. Az ivóvíz ideális helyettesíti a magasabb kalóriatartalmú vagy cukorral teli üdítőket, és így segíti a fogyást. A víz eltávolítja a zsírbontási termékeket és természetesen elnyomja az étvágyunkat.