A világ 5 leghasznosabb étrendje
Harley Pasternak neves edző és táplálkozási szakértő 2010-es könyvének kutatása céljából szinte az egész világon bejárta az emberek étkezési szokásait.
Különböző országokban sok sajátos étkezési szokást talált. Észrevette például, hogy Japánban rengeteg algát fogyasztanak. Kínában viszont megpróbálnak öt különböző színű gyümölcsöt vagy zöldséget bevinni minden étkezésbe. De az általad levont következtetés az, hogy Amerikában és a világ többi részén az emberek nagyon különböző módon közelítik meg az ételt. Az amerikaiak sokkal nagyobb adagokat szolgálnak fel, ne figyeljenek arra, hogy szezonális termékeket fogyasztanak-e, nagy adag sót és cukrot adnak az adagjukhoz.
A mediterrán, skandináv és japán étrendben az emberek nagy mértékben támaszkodnak a regionális termékekre, valamint a szezonális gyümölcsökre és zöldségekre. Pasternak szerint ez különbözteti meg a világ legegészségesebb étrendjét. Az egészséges táplálkozásukról híres népek másik közös jellemzője, hogy az asztalnál ülés számukra esemény, lassan tápláló ételekkel esznek és minden falatot teljes mértékben élveznek, ahelyett, hogy mellesleg egy tál müzlit fogyasztanának.
Mi az: Ez a mediterrán régió lakosainak tipikus étkezési módja. Amellett, hogy sok helyi terméket fogyasztanak, az olyan országokból érkező emberek, mint Görögország és Olaszország, továbbra is rituáléként esznek.
Tipikus ételek: Gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, leveles zöldségek, diófélék, olívaolaj. Ezen kívül - hal, csirke, egy pohár vörösbor.
Előnyök: A mediterrán étrend jótékony hatásait az 1970-es évek óta vizsgálják. A kutatók határozottan állítják, hogy ez a fajta étrend segít a testsúly szabályozásában, a cukorbetegség megelőzésében és a szív- és érrendszeri betegségek jó megelőzésében.
Új skandináv étrend:
Mi az: A táplálkozási szakemberek úgy fejlesztik ezt az étrendet, hogy 35% -kal kevesebb húst tartalmazzanak, mint a hagyományos dán étrendet, több teljes kiőrlésű gabonát és általában legalább 75% -ban bioélelmiszert. Hasonlít a mediterrán étrendhez, mivel sok gyümölcsöt és zöldséget, valamint teljes kiőrlésű gabonát és olívaolajat emel ki. A vörös hús, cukor és alkohol fogyasztása korlátozott. Elsőbbséget élvez az élelmiszertermelés Dániából, Finnországból, Izlandról, Norvégiából és Svédországból.
Tipikus ételek: Teljes kiőrlésű gabonafélék, például zab és rozs. Helyi gyümölcsök és zöldségek, beleértve a csipkebogyót, a gyökérzöldségeket, a kelbimbót, a brokkolit. Alacsony zsírtartalmú tej, sertés, bárány, lazac, hering és őz.