A vegetarianizmus nagyszerű, de ez nem csodaszer
Nem valószínű, hogy bárkit is meglepne, ha ezt a cikket azzal kezdjük, hogy összefüggés van az ember étrendje és az illető egészsége között. Néha ez a kapcsolat kauzális, néha - csak asszociatív. A legtöbb tanulmány, amely elemzi az étrend és az emberi egészség közötti konkrét kapcsolatokat, képes volt feltárni az asszociatív kapcsolatokat, ami nem bizonyítja, hogy "ez a diéta okozza ezeket a betegségeket" (ahogy sokan gondolják), de jó okot ad arra, hogy gondolkodjon a felülvizsgálaton. bizonyos meggyőződések és mindenekelőtt mélyebb tudományos munka folytatása a jövőben.
Az egyik ilyen tanulmány idén februárban jelent meg a PLoS ONE tudományos publikációs oldalon. Az ausztriai Graz Orvostudományi Egyetem Társadalmi Orvostudományi és Epidemiológiai Intézetének tudósai végezték, és 1320 embert fed le. A mintát úgy választottuk ki, hogy azonos számú támogatója legyen (egyenként 330) négyféle táplálkozásnak:
2) mindenevő, sok gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt
3) mindenevő, viszonylag kevés húst fogyaszt és
4) mindenevő, viszonylag sok húst fogyaszt
A minta képviselőinek 23,6% -a férfi, 76,4% nő, 40% 30 évesnél fiatalabb, 17,8% 30 és 39 év közötti, 17,6% - 40 és 49 év közötti, 9,4% - 50 és 59 év közötti év, 8,4% - 60 és 69 év között, 4,4% 70 és 79 év között, és 2,4% 80 éves vagy annál idősebb. 30,3% -uk alacsony társadalmi-gazdasági státusszal, 48,8% a középosztályhoz, míg 20,9% a magasakhoz tartozik.
Az elemzések azt mutatják, hogy a vegetáriánusok testtömeg-indexe a legalacsonyabb (átlag 22,9). Őket követik a mindenevők, akik viszonylag kevés húst fogyasztanak (átlag 23,4), a mindenevők, akik sok gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak (átlag 23,5), és a mindenevők, akik sok húst fogyasztanak (24,9). Ne feledje, hogy minden csoport normális testtömegű, de sok húsevő jelentősen eltér a másik három csoporttól, és túlsúlya küszöbén áll.