A vegetarianizmus előnyei és hátrányai
A "vegetarianizmus" szó két latin szóból származik (vegetatív életű, erős, vegetatio - növények, vegetáció) és hús nélküli étrendet jelöl, mivel az úgynevezett nem radikális vegetáriánusok tejet és tejtermékeket, valamint tojást fogyasztanak.
Valójában a vegetáriánusok nem homogén csoport, és vegánokra tagolódnak, amelyek teljesen elutasítják az állati eredetű ételeket, ezért a tojást, a tejet, a tejtermékeket és a mézet, valamint az úgynevezett nyers vegánokat, akik csak nyers növényi ételeket (zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket, magokat, teljes kiőrlésű gabonákat) fogyasztanak. mert hisznek; hogy a hőkezelés során elvesznek a vitaminok és fitotápanyagok, valamint káros és rákkeltő anyagok képződnek.
A vegetáriánusok is ide tartoznak és a teljes kiőrlésű gabonákon és hüvelyeseken alapuló makrobnotikus étrend hívei, és a frutárok, akik csak gyümölcsöket és magokat fogyasztanak, az úgynevezett radikális frutáriusok pedig csak azokat a gyümölcsöket fogyasztják, amelyek maguk a földre hullottak.
Bár egyesek szerint a vegetarianizmus azúj divat" valójában egy régi, több mint ezer éves étrendről van szó, amely még mindig releváns a távol-keleti országokban, például Indiában.
A vegetáriánus étrend előnyei, elsősorban nem radikális, és állati eredetű termékeket tartalmaz (tojás, tej, sajt stb.), azért különböznek egymástól, mert csökkenti a vér zsírkoncentrációját, csökkenti a szabad gyököket, és általában az alacsonyabb zsírbevitelnek köszönhetően a vegetáriánusoknak kevesebb súlyproblémák, alacsonyabb vérnyomás és ritkán szenvednek 2-es típusú cukorbetegségben.