A veganizmus egyre népszerűbb - Bgonair
A táplálkozási szakemberek kérdéseket vetnek fel egyes élelmiszerek biztonságosságával kapcsolatban
A veganizmus egyre népszerűbb. A jelenség táplálja az állati termékek alternatíváinak virágzó iparát, amelyet már most dollármilliárdokra becsülnek. Ide tartoznak a növényi tej és sajtok, a marha-, csirke-, hal- és sertéshús utánzatai, valamint az ananászlevelekből vagy az almahéjakból származó mesterséges bőr.
A Beyond Meat Inc. húspótló gyártójának lenyűgöző első nyilvános ajánlata csak aláhúzta a befektetői optimizmust ezzel az új „vegán gazdasággal” kapcsolatban. A remények nem csak azokra a fogyasztókra összpontosulnak, akik etikai okokból egyre inkább a hús és tejtermékek csökkentését választják, hanem azokra is, akik meggyőződésük szerint nem vegánok, de aggályaik vannak éppúgy, mint a bolygó egészsége.
Sok ember, aki húst eszik, azt állítja, hogy megpróbálja csökkenteni, vagy legalábbis megpróbálja. Egy amerikai felmérés szerint a válaszadók 31% -a vallja magát flexitáriusnak - olyan embereknek, akik túlnyomórészt vegetáriánus étrendet folytatnak, de időnként húst fogyasztanak. Más adatok szerint a britek egyharmada azt állítja, hogy csökkentette vagy leállította a hús vásárlását, az ausztrálok fele pedig csökkentette a vörös hús bevitelét.
A változás a húsfogyasztás globális növekedése ellenére történik, beleértve a fejlődő országokat, például Kínát, ahol az uralkodó étrend növényi eredetű. Különösen elterjedt a fiatalok körében, és növekvő kereslethez vezetett egy új termékkategória iránt, amely hasonlít a hús, tej vagy sajt megjelenésére és állagára.
A májusi első nyilvános ajánlattétel után mindössze három hónap alatt a Beyond Meat részvényei 600% -kal emelkedtek. A Barclays Plc arra számít, hogy az alternatív húsipar 140 milliárd dollárra nő az elkövetkező évtizedben. Ez a globális húspiac 10% -a. Ennek fényében egyre több amerikai fogyasztó választja a bőráruk alternatíváit, beleértve a cipőket és az autó belső terét is.