A vegán étrend hogyan betegítette meg egész családunkat
Egy reggel reggelinél Holly Paige a lányára nézett, és rájött, hogy a dolgok nem mennek jól. Lizzie-nek jó egészségnek kellett lennie. Ehelyett megvizsgálták az arcát, a korához képest kisebb volt, és bár a lába és a karja sovány volt, a hasa nagy volt és duzzadt. Amikor Lizzie rámosolygott, Paige hirtelen észrevette, hogy a felső elülső fogai üregesek. "Teljesen elborzadtam" - emlékszik vissza.
Ebben az időben Paige olyan ételeket ad gyermekeinek, amelyek szerinte a lehető legtáplálóbbak. Három évig voltak nyers vegánok, és mindenféle gyümölcsöt, zöldséget, diót, magot, csírát, szóját és hüvelyeseket ettek, de nem húst, halat vagy tejterméket. A nyers étel doktrínája szerint az akkor három és négy és fél éves Lizzie-nek és Bertie-nek jó egészségnek kellett lennie. De Paige anyai ösztöne riasztó volt.
"Rájöttem, hogy valami nincs rendben, de nem tudtam pontosan, hogy mi van" - mondja a 45 éves Paige. Ruhájuk két mérettel kisebb volt, mint társaik. Természetesen a gyerekek nagyon másképp fejlődnek, de úgy tűnik, lassabban nőnek. Két idősebb gyermekem van, így össze tudnám hasonlítani a fejlődésüket. ”
Más furcsa dolgok is voltak: "Emlékszem, hogy elmentem a szupermarketbe, és vajat vettem az idősebb gyermekeimnek. Lizzie, aki életében még soha nem kóstolt vajból, megfogta a csomagot, és rágcsálni kezdte. Nagyon összezavarodtam. Gondoltam - mi folyik itt, ez a legjobban táplált gyermek, miért kellene ezt tennie? Az agyamat megmosták, és meg voltam győződve arról, hogy a tejtermékek károsak az egészségemre. ”
Amikor elvitte Lizzie-t és Bertie-t orvoshoz, különösebben nem aggódott. "Az orvos azt mondta, hogy kicsik, de normálisak" - mondta Paige. De tudtam, hogy a gyerekek nem nőnek fel. Éreztem, hogy valami nincs rendben. Úgy éreztem, tévedtem.
Végül Paige egy régi, vitaminokkal foglalkozó könyvben találja meg a választ. Bár nem volt orvosi végzettsége, megtudta, hogy családjának D-vitamin-tünetei és fehérjehiánya vannak. "Igazi idiótának éreztem magam. Az információt egy könyvből kaptam, amely 20 éve velem van. "
A felfedezés véget vet a veganizmussal végzett kísérletének. Totnesban, ahol élt, sok más vegánt ismert, akik természetbarát életmódot folytattak. De bár minden nap D-vitamint és B12-vitamint tartalmazó étrend-kiegészítőket szedett, ő és gyermekei nem érezték jól magukat. Ma a család még mindig többnyire nyers ételeket fogyaszt, Paige azonban vajat, sajtot, tojást és alkalmi halat tartalmaz az étlapon. "Az egészség nevében az alultápláltságot engedtem be a hátsó ajtón" - mondta. Nevetséges volt. "
Jelentős különbség van vegán (és főtt étel fogyasztása) és nyers vegán között. A vegánok élvezik a gabonafélék és a pékáruk előnyeit, valamint a magok és hüvelyesek hihetetlen sokféleségét. És mi több - a főzés fokozza egyes nyomelemek felszívódását. Lisa Miles, a British Nutrition Foundation munkatársa szerint: "A legdrámaibb változás az étrendben a vegán, nem a nyers étel fogyasztása miatt van, mert kizársz két hatalmas ételcsoportot. Amelyek befolyásolják a D-vitamin és a fehérje bevitelét. "
A gyermekek szigorú étrendjét kérdőjelezték meg a múlt héten, miután egy 12 éves, vegán étrendet folytató lányt rickettel vittek be egy skót kórházba. Az orvosok szerint a gerince hasonlít egy 80 éves nő gerincére.