A vadvilág édes ajándéka

édes

Az elmúlt években a stevia a cukor leghasznosabb helyettesítőjévé vált

Szerző: Dina Harizanova

Első pillantásra ez a kis csúnya növény nem kelt semmilyen benyomást. Apró szárában azonban hihetetlen édesség rejlik. Kis testtartása ellenére különösen fontos az egészségünk szempontjából. Ma még inkább, amikor az elhízáshoz, a magas vérnyomáshoz és a cukorbetegséghez kapcsolódó betegségek óriási növekedését tapasztaljuk.

Tehát nem meglepő, hogy az általa előállított új édes helyettesítő igazi furort váltott ki az élelmiszerpiacon. Egyébként Paraguayban, ahonnan származik, hagyományosan ősidők óta használják a tea édesítésére.
A helyiek "édes fűnek" hívják. Jellemző jellemzője, hogy a belőle nyert kivonat nagyon alacsony kalóriatartalmú, és szintén nem okoz fogszuvasodást.

Steviát régóta tisztelik Ázsiában és Latin-Amerikában. Ugyanakkor túl drámai az európai és az amerikai piacon történő bevezetése. Például 1984-ben amerikai tudósok állításokat terjesztettek, miszerint a benne található szteviozid rákot okozhat. Ezt követően kiderült, hogy az e javaslatok alapjául szolgáló "kutatást" a versengő cukorpótló, az aszpartám gyártói finanszírozták. Rákkeltéssel is gyanúsítják.

Napjainkban a stevia egyértelműen biztonságos termék, és az európai piacon való használatra engedélyezett. Hazánkban is már széles körben elterjedt, és az egészséges táplálkozás hívei jól fogadják. Bebizonyosodott, hogy cukorbetegek használhatják egészségük károsítása nélkül. Használata a fogkrémek összetételében véd a fogszuvasodás és a fogkő felhalmozódása ellen.