A túlsúly miatt egyre több ember betegszik meg

 09:06, 2013.11.05 129

túlsúly

Dr. Maria Nikolova

Hamarosan a tudomány képes lesz meghatározni a napi menüt genetikai jellemzőink szerint - mondja Dr. Maria Nikolova, a táplálkozás és a dietetika szakembere. Ő az egyik fő előadó a COOLinar első kiállításon és workshopon, amelyre november 8-án és 9-én kerül sor az Inter Expo Center-ben.

- Dr. Nikolova, röviden felvázolhatnánk az elhízással járó főbb kockázatokat?

- A túlsúly és az elhízás járvány. Tény, hogy a világ fele elhízott, a másik fele éhezik. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) legfrissebb adatai szerint 1,6 milliárd felnőtt túlsúlyos, közülük 500 millió elhízott, a túlsúlyosak száma pedig előrejelzések szerint 2015-re 2,3 milliárdra nő, az elhízottak száma pedig 700 millió. A túlsúlyos gyermekek aránya is folyamatosan növekszik, jelenleg körülbelül 40 millióan érintettek.

Az elhízás nemcsak kozmetikai probléma, hanem számos krónikus betegség - 2-es típusú cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek - magas vérnyomás, diszlipidémia, agyi érrendszeri betegségek és rák megnövekedett kockázatával jár. Különösen kockázatos az androidos ("alma" típusú, a zsír felhalmozódása a derék területén) típusú elhízás, amely az ún. metabolikus szindróma. Többször növeli az érintettek kardio-metabolikus kockázatát.

Ezenkívül az elhízás az ízületi degeneratív betegségek, depressziós állapotok oka és kíséri őket, megzavarja az emberek pszicho-érzelmi állapotát. Gyakran beszélünk az ún Hiányok túlzott állapotban - vagyis az elhízott egyéneknél hiányozhatnak a különféle vitaminok, ásványi anyagok, és erre a példa a D-vitamin hiánya. A túlsúlyos embereket sokkal inkább veszélyezteti a vitamin hiánya, mert zsírban oldódik és blokkolódik a zsírszövetben. Ez elhízott embereknél alacsony e biológiai hozzáférhetőséghez vezet. És ez egy rendkívül fontos vitamin, amelyről ma már tudjuk, hogy hiánya a csont- és ásványianyag-egészség mellett a szív- és érrendszeri betegségekkel, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, az autoimmun betegségek, például a sclerosis multiplex, a különböző típusú rákokkal, a depresszióval társul. stb. Még érdekesebb az a kérdés, hogy vajon a D-vitamin-hiány közvetíti-e az elhízás kialakulását? A legutóbbi bulgáriai vizsgálatok szerint a lakosság mintegy 75% -ában hiányos és hiányos a D-vitamin.

- És hogy a test hogyan tudja megszerezni?

- Az ételtől az emberi test csak 30% D-vitamint kaphat. Ebben a vitaminban gazdag az olajos hal, a tőkehalmájolaj, a tojássárgája, néhány gomba, néhány D-vitaminnal dúsított étel - tej, sajt, vaj, margarin, gyümölcslé. Bulgáriában nincs sok D-vitamint tartalmazó dúsított élelmiszer-választék, mint számos európai országban és az Egyesült Államokban. A fő forrás a nap, és fontos a szélesség, az évszak, a napszak. A D-vitamin aktívan szintetizálódik szélességi körzetünkben az április és október közötti hónapokban, erre a legjobb idő 10 és 16 óra között van.

Érdekes módon még a melegebb éghajlatú és több órás napsütésű országokban is hiányzik a D-vitamin. És minél délebbre laknak az emberek, annál hiányosabbak. Természetesen van egy logikus magyarázat. Például az egyenlítői forró területeken az embereknek különleges öltözködési módjuk van - teljesen eltakarják arcukat és testüket, elrejtőznek a nap elől, csak a nap hűvösebb óráiban mennek ki - kora reggel vagy késő este, amikor nincs aktív szintézise a D-vitamin a bőr. Másodszor, azok, akik barnulást gyűjtenek, mindenféle fényvédőt - krémeket, magas fényvédő tényezőkkel rendelkező olajokat - használnak, amelyek megakadályozzák a D-vitamin képződését. Nem szabad megfeledkeznünk a levegőszennyezésről sem, amely szintén tényező, különösen a városi területeken. Ezután következik az életmód - az emberek nem kint sportolnak, hanem edzőtermekben. A munkát beltérben végezzük, az irodában lévő autóból és az otthoni autóból. Életmódunk általában elhízáshoz, valamint D-vitamin-hiányhoz vezet.

- És mégis, hogyan lehet megszerezni ezt a nagyon fontos vitamint?

- A fő módszer a napsütés az aktív napsütésben - délben, de legfeljebb 30-40 percig. A szoláriumok használata bizonyos kockázati csoportok számára is megengedett. A következő a kiegészítők vagy gyógyszerek szedése. Egy másik módszer az élelmiszerek D-vitaminnal való dúsítása - használata gyümölcslevekben, tejekben, margarinokban és más ételekben. De ezt nem szabad önkényesen megtenni. Szükség van orvos felügyeletére, a D-vitamin állapotának előzetes értékelésére stb.