A tojás tápértéke - Egészséges táplálkozás és fogyókúra - Egészséges életmód - Orvos

Tojás gazdag fehérjék, jó és olcsó helyettesítője a húsnak. Alacsony kalóriatartalmúak, és egyedül fogyaszthatók, vagy sokféle receptben szerepelhetnek, akár mártásokban és süteményekben is. A tojás az egészséges táplálkozás részévé válhat, szem előtt tartva a magas tartalmát koleszterin bennük. A fehérje mellett a tojás fontos a test optimális fejlődéséhez szükséges magas vitamin- és ásványianyag-tartalom miatt.

tojás

Alapvető táplálkozási értékek. Egy tojás fehérjetartalmát tekintve körülbelül 28 gramm vörös húsnak felel meg. Egy nagy tojás körülbelül 75 kalóriát, 6 g fehérjét, 5 g zsírt, 1,6 g telített zsírt, 0 g szénhidrátot, 63 mg nátriumot, 213 mg tartalmaz koleszterin. A fehérjék nagy része a tojásfehérjében, míg a koleszterin a sárgájában található. De bár tartalmazzák koleszterin, a sárgája számos más fontos és hasznos tápanyagot tartalmaz, és egészséges emberek nem kerülhetik el.

Minőségi fehérje. A tojásban található fehérje az összes többi tápanyag összehasonlításakor szolgál standardként fehérjék. A tojásfehérjét a sportolók táplálékkiegészítőként izomtömeg növelésére is használják. A tojásfehérje biológiai értéke 100-as pontszámmal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy tartalmazza a test számára szükséges összes esszenciális aminosavat.