A tojás megvéd minket a 2-es típusú cukorbetegségtől
A tojás valóban hasznos kiegészítője minden cukorbeteg étrendnek. Úgy tűnik, ez nem ismert széles körben, mert sok cukorbeteg továbbra is aggódik amiatt, hogy mi történne, ha nem tartózkodna kedvenc omlettjének elkészítésétől.
A leggyakoribb gond, hogy a tojás magas koncentrációban tartalmaz koleszterint. Bár nem ritka, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek egyéb kísérő szövődményei vannak, például a magas koleszterinszint, a koleszterinben gazdag ételek mérsékelt fogyasztása nem jár a vér szintjének meredek emelkedésével.
Ami a peték napi menübe történő felvétele és a 2-es típusú cukorbetegség közötti általános összefüggést illeti, 2010 júniusában tanulmányt tettek közzé a Journal of Clinical Nutrition.
Ebben az American Diabetes Association kijelenti, hogy a tojások bevitelét heti 3 alkalommal kell korlátozni, de ennek az ajánlásnak sokkal több köze van a teljes zsírmennyiséghez, mint a termék koleszterin koncentrációjához.
A túlzott mennyiségű telített zsírsav fogyasztása növelheti a vér koleszterinszintjét, és bár két tojás zsírszegényebb, mint egy kis hamburger, mégis érdemes nézni, hogyan készítjük őket. Ha rengeteg olajban megsütjük őket, vagy hússal vagy húskészítményekkel együtt fogyasztjuk, ez azt jelenti, hogy az étrendjüknél megengedettnél több zsírt fogyaszt.
Számos olyan tanulmány, amely összefüggést mutatott a tojásfogyasztás és a magas koleszterinszint között, torzult más magas zsírtartalmú ételek jelenléte alapján.
Általában a tojás jó fehérjeforrás, amely hozzájárulhat a cukorbetegek étrendjének egyensúlyához. A tojásfehérje még hatékonyabb zsírhatékony "opció": 2 tojásfehérje vagy 1/4 csésze tojáspótló az egész tojás kalóriájának felét tartalmazza, és rendkívül alacsony zsírtartalmú.