A természet csodája - amarant
Gyönyörű, hasznos, és ráadásul aurával, tökéletes buli a gyomrunk számára
Varázslatosan, nemcsak azért, mert organikus.
Egy teljes kulináris enciklopédia írható vele
A receptek szó szerint a világ minden tájáról származnak, és elképesztően eredetiek. Mexikóban például pattogatott kukoricává teszik - majd összekeverik cukorsziruppal, így édes kísértéssé válik, amelyet allergiának hívnak, azaz. boldogság. Ez azonban még nem minden, mert a hagyományos atole-italt a földből főzik, és sült amarantmagot. Peruban van egy amarant italuk is, de kuncogásnak hívják, és legközelebbi rokona, akiről tudjuk, hogy a sör. Mindkét országban megfőzik vagy megsütik a növény leveleit, és így finom ételeket kapnak. Indiában is fogyasztják, ahol szintén hangsúlyozzák a segítségével készített süteményeket. A királyi gabonát, ahogy ebben a régióban nevezik, lisztté őrlik - Nepálban például chapatikat készítenek belőle. De térjünk vissza a világ túlsó oldalára egy újabb furcsa ital után, amarant alapján ... Ecuadorban a növény virágai felforrnak, és az így kapott színes vizet hozzáadják a helyi rum típushoz, és így egy ital születik, amely a helyiek szerint "tisztítja a vért". Különösen a nők számára hasznos, mert a menstruációs ciklust is szabályozza ...
Új életre ébredt
A hagyományokkal szorosan összefüggő amarant a világ ezen részének kultúrájának szerves része. Cuscóban például Peru elválaszthatatlan a folklórtól - egy karnevál alatt a nők amarant kötegekkel táncolnak a hátukon, és úgy hordják, mintha egy csecsemő lenne ... Észak-Amerikában azonban most már nagyon sokat néznek rá modernebb módon. 1975 után az amaránt Colorado-ban, Illinois-ban és Nebraskában kezdték termeszteni, bár az Egyesült Államok piacának nehéz kijelenteni, hogy népszerű ételről van szó. Mindenesetre már kapható az egészséges élelmiszerboltokban, és a belőle készült liszt elterjedt.