A telített zsírok jót tehetnek a test számára

számára

A telített zsírok az egyik legtöbbet megvitatott téma a táplálkozási szakemberek körében. Évtizedek óta az amerikaiak többségének egészségügyi problémáiként említik őket, és csodaszernek használják olyan emberek, akik alacsony szénhidráttartalmú vagy szénhidrátmentes étrendet ajánlanak.,

Gary Liszt, az USDA korábbi kutatója szerint ennek a rosszindulatú makrotápanyagnak a csatája még korántsem ért véget.

Az amerikaiak annyi telített zsírt esznek, mint korábban - ha nem többet is - annak ellenére, hogy folyamatosan tanácsot adnak a zsírbevitel csökkentésére - mondta Liszt.

Az elhízás szintjének emelkedésével azonban a szív- és érrendszeri betegségek aránya folyamatosan csökken.

Ez a táplálkozástudomány "paradoxona", amely jelenleg az ágazatot emészti - mondta Liszt. A szkeptikusok - köztük sok keto szószóló - arra késztették a kérdést, hogy a telített zsírok olyan rosszak-e, mint mondják nekünk, és hogy a növényi olajok eldobása valóban javítja-e egészségünket.

Elizabeth Claudas kardiológus szerint az egyik fő zavart okozó tényező a telített zsírokkal kapcsolatban, hogy történelmileg a helyettesítők gyakran még rosszabbul hatottak az egészségre.

Az amerikai étrend egyik problémája az idők folyamán az, hogy mivel az alacsony zsírtartalmú étrend népszerűvé vált, az élelmiszer-gyártók a telített zsírokat finomított szénhidrátokkal (például cukorral) vagy transzzsírokkal helyettesítették, hogy nagyon ízletesek maradjanak.