A tej kilenc legjobb növényi helyettesítője
A tehéntejet sok ember étrendjében nélkülözhetetlennek tartják. Italként fogyasztják, gabonafélékbe töltik, vagy jegesedéshez, teához vagy kávéhoz adják. Noha sokak számára kedvelt választás, néhány ember nem tud vagy nem akar tejet inni személyes preferenciák, étrendi korlátozások, allergia vagy a tej intoleranciája miatt. Szerencsére, ha el akarja kerülni a tehéntejet, még sok más van növényi alternatívák a tejhez, amelyek nem tartalmaznak tejtermékeket. Ebben a cikkben a legjobb kilencre fogunk koncentrálni növényi tejpótlók.
Miért érdemes tejpótlókat keresni?
A tehéntejnek lenyűgöző táplálkozási profilja van. Gazdag kiváló minőségű fehérjében és fontos vitaminokban és ásványi anyagokban, beleértve a kalciumot, a foszfort és a B-vitamin-komplexet.
Valójában 1 csésze (240 ml) teljes tejből 146 kalória, 8 gramm zsír, 8 gramm fehérje és 13 gramm szénhidrát származik.
A tehéntej azonban nem mindenki számára megfelelő megoldás. Számos oka lehet annak, hogy alternatívát keres, és ezek a következők:
- tejallergia: a három év alatti gyermekek 2-3% -a allergiás a tehéntejre. Ez számos tünethez vezethet, beleértve a kiütést, hányást, hasmenést és súlyos anafilaxiát. A gyermekek körülbelül 80% -ánál ez az allergia 16 évesen jelentkezik;
- Laktóz-intolerancia: A világ lakosságának körülbelül 75% -a laktóz-intoleráns - a tejben található cukor. Ez a jelenség akkor fordul elő, amikor az embereknek hiányzik a laktóz, a laktózt elnyelő enzim;
- Étrendi korlátozások: Vannak, akik etnikai vagy egészségügyi okokból inkább kizárják az állati termékeket az étrendjükből. Például a vegánok kizárnak minden olyan terméket, amely állatokból származik, beleértve a tehéntejet is;
- Lehetséges egészségügyi kockázatok: Néhány ember nem fogyaszt tehéntejet a potenciális szennyeződések, köztük az antibiotikumok, a peszticidek és a hormonok miatt.
A jó hír az, hogy elég sok van növényi tejpótlók. A következő sorokban remek ajánlásokat láthat. Itt van a legjobb kilenc tejpótlók:
Szójatej
A szójatej teljes szója- vagy szójafehérje-izolátumból készül, és ízének és állagának javítása érdekében gyakran tartalmaz sűrítőket és növényi olajokat. Krémes, könnyű íze van, és leginkább hasonlít a tehéntejhez. Hasonló mennyiségű fehérjét tartalmaz, de a kalóriák, zsírok és szénhidrátok számának körülbelül a felét. Ez egyike azon kevés növényi fehérjeforrásnak, amely biztosítja a test számára szükséges összes aminosavat. A szójatejet gyakran vitatottnak tartják, bár a szójatej mértékes fogyasztása aligha okoz kárt.
Mandulatej
A mandulatej teljes mandulával vagy mandulaolajjal és vízzel készül. Könnyű, édes, aromás íze van, alacsony kalóriatartalma, zsír- és szénhidráttartalma. A tehéntejhez képest alacsonyabb a fehérjetartalma, és fitinsavat tartalmaz - olyan anyagot, amely korlátozza a vas, a cink és a kalcium felszívódását. Sőt, a mandulatej az E-vitamin természetes forrása, az antioxidánsok egy csoportja, amely segít megvédeni a testet a szabad gyökökként ismert kórokozóktól.
Kókusztej
A kókusztej krémes állagú, édes, de finom aromája a kókuszdiónak. Egy csésze (240 ml) 45 kalóriát, 4 gramm zsírt, fehérjét és szinte semmilyen szénhidrátot tartalmaz. Valójában a kókusztejben van a legalacsonyabb fehérje- és szénhidráttartalom a növényi tejben. Lehet, hogy ez nem a legjobb megoldás a magas fehérjeszükségletű emberek számára, de azoknak megfelel, akik csökkenteni akarják a szénhidrátbevitelt. Sőt, a kókusztejben lévő kalóriák körülbelül 90% -a telített zsírokból származik, beleértve a közepes láncú trigliceridekként ismert telített zsírokat is. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy csökkentik az étvágyat, elősegítik a gyors fogyást és jó hatással vannak a koleszterinszintre.