A TEATARTÁS MŰVÉSZETE
Nincs olyan ital a világon, amely ilyen gazdag és régi történelemmel rendelkezne, mint a tea! A teaivás valójában egy egész művészet, amely nyugalmat hoz, energiát ad, megtisztítja az elmét és a testet, és ugyanakkor gyógyít.!
Mi, a bolgárok, sok más országgal ellentétben, csak hideg teát iszunk. De ha tudnánk, mennyire hasznos, akkor valószínűleg gyakran isznánk egész nap. Sőt, a csésze tea nem csak a benne lévő folyadék, bármilyen hasznos is. A teaivás szintén rituálé, érzelem, érzés, amely minden érzékszervedet felrobbanja az ízek és aromák univerzumában.
Hogy a tea melyik edényből lesz inni, teljes mértékben személyes preferenciáinktól függ, valamint a konyhában található edényektől. Fontos tudni azonban, hogy a tea íze megváltozik, ha műanyag vagy fa tálból vagy csészéből fogyasztják. Ezért előnyösek a kerámia, porcelán vagy üveg edények. A csésze falainak vastagságát attól függően választják meg, hogy hűvösebb teát akar-e inni, vagy sokáig forrón tartja. A csésze mérete fordítottan arányos a tea minőségével.
A tea jó íze érdekében fontos, hogy milyen vízzel főzzük. Általános, de helytelen gyakorlat forró vizet önteni a főzőlapról éppen leszedett teára. A legjobb íz érdekében a fekete teát 90 fokos vízzel, a zöldet - 70 ° C-mal kell önteni. A pontos hőmérsékletet a folyadékba helyezett konyhai hőmérővel lehet mérni. A tealeveleket kis mennyiségű víz öntötte el. Amikor megduzzadnak, adj még hozzá. Az infúziót körülbelül 5 percig hagyjuk, és az edényt egy szalvétával vagy lyukú fedéllel fedjük le, hogy el tudjon válni az aromájától.
A tea maximális ízének és az italozás örömének érzéséhez a következőket kell tennie:
- a teát nem szabad inni közvetlenül étkezés előtt vagy után; A legjobb megoldás 30 perccel étkezés előtt (nem kevesebb), mert a tea növeli a nyáltermelést, és ezt követően az étel íztelennek tűnhet;
- teát kell fogyasztani, ha nem párol (62 ° C feletti hőmérséklet károsíthatja a gyomor falát);
- nem túl erős (a magas koffein- és tanninszint fejfájást és álmatlanságot okozhat);
- az elkészítés során ne forraljon sokáig, mert a polifenolok és az illóolajok önkényesen kezdenek oxidálódni;
- hogy ne melegítsem ismételten, és ne igyak tegnap főzött teát.
Teát inni életkor szerint
A gyermekeknek és serdülőknek gyenge teát kell inni, és a teát is ki kell öblíteni. A pubertás idején jobb zöld teát inni, vöröset és feketét pedig nagyon könnyedén főzni. A lányoknál a menstruációs ciklus alatt a psziché meglehetősen instabil, ezért a legmegfelelőbb a virágos tea, amely tisztítja a májat és segít megszabadulni a méreganyagoktól, normalizálni az élettani folyamatokat, megalapozni a menstruációs ciklusunk rendszerességét. Ez a tea hasznos a prosztatagyulladásban szenvedőknek és a megnagyobbodott prosztatában szenvedő férfiaknak is. Szülés után a nők számára hasznos a vörös tea barna cukorral. A menta tea különösen alkalmas acélbetegségben szenvedőknek, és májbetegségben szenvedőknek - virágos tea. A fekete tea elengedhetetlen a fizikai munkát végző emberek számára, a zöld pedig a szellemi munkát végző emberek számára. Azok számára, akik szeretnék leadni a felesleges kilókat, az U-lun és a Pu-erh tea ideális.