A TÁPLÁLKOZÓ ZSÍR ALAPJAI - Élelmiszer-kiegészítők webáruháza
A táplálkozás a környezetből származó élelmiszerek befogadásával, feldolgozásával és asszimilációjával kapcsolatos alapvető életfolyamat, amely a sejtek és szövetek felépítéséhez és megújításához, a test létfontosságú funkcióinak megvalósításához és szabályozásához, valamint az elfogyasztott energia kompenzálásához szükséges. A táplálkozás szempontjából a legfontosabbak azok a termékek, amelyek optimális mennyiségű fehérjét, szénhidrátot, zsírt és ásványi anyagot tartalmaznak. Ilyenek a tej, hús, hal, tojás és ezek termékei, kaviár, gyümölcs, zöldség stb.
A táplálkozás a következő folyamatokat foglalja magában:
• táplálékbevitel
• feldolgozás (emésztés)
• abszorpció (reszorpció)
• anyagcsere
• energia tároló
A tápanyagok 3 fő típusra oszthatók:
Szénhidrátok
A szénhidrátok minden élelmiszer nélkülözhetetlen elemei, és a szervezet energiaszolgáltatói. Az emésztés során a keményítő és a cukrok, amelyek a legfontosabb szénhidrátok, glükózra bomlanak. Ez biztosítja az agy és a központi idegrendszer számára szükséges alapvető energiát.
1 gramm szénhidrát energiaekvivalense egyenlő 16,76 kilojoule (4 kilokalória).
Az emberi testnek szüksége van szénhidrátokra, hogy a létfontosságú és a szöveteket építő fehérjék ne pazarolódjanak az energiára, mivel ezek helyreállításához szükségesek.
Ha túl sok szénhidrátot eszel étellel, annál több, mint ami glükózzá vagy glikogénné alakulna (a májban és az izmokban tárolódik), az eredmény elhízás lesz. Amikor a testnek több üzemanyagra van szüksége, a zsír visszaalakul glükózzá, és fogyás következik be.
A szénhidrátok mennyiségét azonban nem szabad túlságosan csökkenteni. Ugyanolyan fontosak a jó egészség, valamint más tápanyagok (fehérjék, zsírok stb.) Szempontjából. Bár nincs általánosan elfogadott követelmény, napi minimum 50 g szükséges a ketózisa - a vér savas állapota, amely akkor fordul elő, amikor a test saját zsírját főleg energiára használják fel.
Fehérje
Zsír
A zsír az élelmiszer kötelező összetevője. 1 gramm zsír energiaegyenértéke 37,7 kilojoule (9 kilokalória).
Az étkezési zsírok az egyetlen olyan esszenciális zsírsav-szállítók, amelyek fontos membránfunkciókat látnak el, oldószerként és zsíroldékony A-, D-, E- és K-vitamin-hordozóként működnek.
A zsír az emberi test szükségszerűsége is, és most utasítsuk el azt a tévhitet, miszerint a zsír, a koleszterin stb. Káros dolgok. Ez olyan szükségszerűség, amelynek egyetlen túlzott szintje problémákat okozhat. Mint minden a testünkben, a zsírok is vegyi anyagok, amelyek különböző típusú molekulákba csoportosulnak, majd a testünkben egyszerűekre bomlanak. Bár a zsírok összetételüket tekintve nem károsak, tudni kell, hogy két típus létezik - telített és telítetlen.