A táplálkozás és a rák kapcsolata - prof
A táplálkozás és a rák közötti kapcsolat megértéséhez tisztáznunk kell néhány kulcsfontosságú pontot a daganatos folyamat kialakulásával kapcsolatban:
- A rák krónikus betegség, amely általában súlyos visszatérő rendellenességek után következik be a sejtekben és szövetekben. Logikus megelőzni ezeket a rendellenességeket rákellenes ételekkel az emberi élet során.
- Ezeket a rákmegelőző bioaktív termékeket általában olyan növényi eredetű élelmiszerekben találják meg, amelyek különböző rákellenes hatóanyagokkal rendelkeznek.
- Ez a diéta megszakítja a karcinogenezis (rákképződés) folyamatát többféle molekuláris és sejtlánc révén, beleértve az immunmodulációt, a metilezést, az antioxidációt és a gyulladáscsökkentő hatásokat.
- A közelmúltban megnőtt a rákos megbetegedés, amelynek oka lehet exogén és endogén jellegű folyamatok és a betegség jobb diagnosztizálása, ami megköveteli az ilyen típusú élelmiszerek használatának ösztönzését. A rákos családokat, a dohányosokat, az ultraibolya sugárzásnak kitett munkavállalókat és a sérült immunitású embereket veszélyeztetik.
Mint fentebb említettem, az ételek a karcinogenezis különböző szintjeit befolyásolhatják. A különböző ételek hatását példaként említjük az alábbi táblázatban.
| Bioaktív élelmiszer-összetevők | A karcinogenezist blokkoló mechanizmusok |
| Avokádó | Elnyomja a sejtciklust, a sejthalált |
| Brokkoli, hajtások | Az oxidatív folyamatok csökkentése, a hormonális moduláció, a rák anyagcseréje |
| Kaviár | Csökkenti a rosszindulatú átalakulást, csökkenti az oxidatív stresszt |
| Kurkuma | Gyulladáscsökkentő hatás, sejtciklus leállás |
| Fokhagyma | leállítva a sejtciklust, helyreállítja a DNS-molekulát |
| Szőlő | Csökkenti az oxidatív stresszt, gyulladáscsökkentő hatást |
| Zöld tea | gyulladáscsökkentő hatás, Csökkenti az oxidatív stresszt, |
| Paradicsom termékek | Csökkenti az oxidatív stresszt, |