A szukralóz fogyasztása biztonságos
A sukralóz és a Splenda egy és ugyanaz. A Splenda a McNeill Nutritionals által forgalmazott szukralóz termékek márkás változata. Azonban általában a legtöbb élelmiszerboltban látni szokásos szukralózt.
A szukralóz megtalálható az étrend, a joghurt és a gabonafélék egyes márkáiban is. A legtöbb étteremben és kávézóban egyedi méretű sárga szukralóz-csomagok vannak.
A Splenda és a generikus szukralóz egyaránt hőálló, így sütéshez és otthoni főzéshez használhatók.
Hogyan készül a szukralóz?
A szukralóz sima fehér cukorból készül, amelyet biokémiailag szacharóznak neveznek. A gyártási folyamat során minden szacharózmolekulában három hidrogén-oxigéncsoportot klóratom helyettesít. A kapott termék körülbelül 600-szor édesebb, mint a cukor, ezért csak kis mennyiségre van szükség az ételek és italok édesítéséhez.
A klór hozzáadása azt is jelenti, hogy a tested nem ismeri fel cukorként, ezért a molekulák nem bomlanak le, így a klór nem bomlik le. Ezenkívül az elfogyasztott szukralóz szinte minden része átjut az emésztőrendszeren anélkül, hogy felszívódna. A szukralóz szó szerint kalóriamentes.
A szukralóz biztonsági nyilvántartása
A szukralózt több mint 20 éve használják biztonságosan mesterséges édesítőszerként. Kanada volt az első ország, amely jóváhagyta az élelmiszerekben és italokban való felhasználást.