A szilva a természet újabb ajándéka

A lédús gyümölcs számos vitamin, rost és flavonoid forrása

A szilva a rózsa családjába tartozik - ezt csak kevesen tudják. Ez azt jelenti, hogy a cseresznye, az őszibarack és a kajszibarack közeli rokonai. Mint a természet összes ilyen ajándéka, a szilva is lédús és ugyanolyan finom, akár frissen, szárítva, akár különféle módon főzve szolgálják fel. A szilva alacsony kalóriatartalmú fehérjeforrás, antioxidánsok és egyéb tápanyagok.

Több mint 140 fajtájával a szilva (Prunus) változatos gyümölcscsalád. Sárga, zöld, piros, lila, kék vagy sötétvörös, mindegyiknek édes vagy enyhén fanyar íze van. A magas cukortartalmú szilvafajtákat aszalt szilva készítésére szárítják.

A szilva vásárlásának legjobb ideje májustól októberig. Célszerű olyan gyümölcsöket keresni, amelyek teltebbek és engednek a könnyű nyomásnak, vagy kemény szilvait kell vásárolni, és szobahőmérsékleten papírzacskóban kell hagyni, hogy megpuhuljanak. Az érett szilva legfeljebb három napig tárolódik a hűtőszekrényben, de szobahőmérsékleten szaftosabb.

Tápérték

Egy szilva körülbelül 5 cm átmérőjű, és csak 30 kalóriát, 0,5 g fehérjét és 0,9 g rostot tartalmaz. Az Egyesült Államok Orvostudományi Intézete szerint a férfiaknak naponta 38 g élelmi rostot kell bevenniük, a nőknek pedig 25 g-ot. Egy szilva ennek a mennyiségnek a 2% -át adja a férfiaknak és 4% -át a nőknek. A só miatt nem kell aggódni - a szilva nem tartalmaz nátriumot. Egy szilva a napi ajánlott kálium- és vasdózis 1-2% -át is biztosítja számunkra.

---