A szépség és a hosszú élettartam az ételtől függ
Az ELLE Bulgaria magazinból
Tudja, mi egyesíti a Kaukázus, az ecuadori Vilcabamba-völgy, a pakisztáni Hunza-völgy, valamint Kréta és Okinawa szigeteit? Mindannyian sokkal nagyobb esélyekkel élnek egy évszázadon keresztül, mint mi európaiak. A statisztikák igazolják - Okinawában a 100 000 lakosból 100 évig 47 ember él, míg a nyugat-európai országokban csak 10. Ugyanez van Kréta: 100 000 emberből csak 9 hal meg szív- és érrendszeri betegségekben, és az Egyesült Államokban - több mint 400! Mi az ok? Gén? Egyáltalán nem! Tudományosan bizonyított, hogy a százévesek titka az egészséges életmódban rejlik. Ez a tény erős benyomást tett Jacques Fricker híres francia táplálkozási szakemberre, és Dominique Latti újságíró segítségével tanulmányozta és leírta ezt a jelenséget a "A világ legjobb étrendje" című könyvben.
Táplálkozáselmélet
A két kutató arra a következtetésre jutott a világ minden tájáról érkező emberek étlapján minimális mennyiségű káros zsír és gyors cukor van, a tápanyagok pedig több mint elegendőek. Ez a következő:
Gyümölcsök és zöldségek bőségesen (700 g/nap Krétán, szemben 280 g Hollandiában): füge, gránátalma, dió, görögdinnye, szőlő, fokhagyma, padlizsán, uborka, káposzta, spenót, bab, cukkini, répa, kukorica, lencse, hagyma, paradicsom tök. Így a szervezet jelentős mennyiségű ásványi anyagot, vitamint, polifenolt és más antioxidáns hatású tápanyagot kap. Csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek, az Alzheimer-kór, a rák és az oszteoporózis kockázatát.
Növényi fehérjék és lassú cukrok (minden étkezéskor) - okinawai rizs és tészta, krétai kenyér és szárított gyümölcs, hajdina és köles a Kaukázusban, lencse és rizs a Hunzai-völgyben, kukorica és quinoa Ecuadorban, és mindez jelentős arányban (70% növényi fehérje Az állatok 30% -a, szemben Nyugat-Európában az ellenkezőjével). Érdekes tény: a rost, a magnézium és a hasznos lassan emészthető cukrok csökkentik a cukorbetegség és a magas koleszterinszint kockázatát.
Hasznos zsírok: a híres omega 3, amelyet a Kaukázusban, Okinawában és Vilcabambében fogyasztanak. Halakban, diófélékben, repce-, dió- és szójaolajokban találhatók, és védik a szív- és érrendszert és az agyat.