A szarvasgomba termesztése jövedelmező vállalkozás
A szarvasgombát a világ legdrágább termékének tartják. Ennek a gombának 1 kg ára 2000 euró, ami többszörösen magasabb, mint a fekete kaviár és az ehető arany ára.
Ahol szarvasgomba terem
A szarvasgomba magas ára annak köszönhető, hogy ez a gomba nagyon ritka. Természetes körülmények között a szarvasgomba elsősorban Franciaország, Olaszország, Nagy-Britannia erdőiben nő. A szarvasgombák megtanultak nőni a gazdaságokban, és ezek az országok évente akár 100 tonnát is exportálnak ebből a gombából.
A szarvasgombát Oroszország déli részén, vegyes erdőkben is megtalálják. A szarvasgomba sajátossága, hogy spóráinak szaporodásához át kell haladnia egy személy, állat vagy rovar belén. Csak ebben az esetben alkotnak micéliumot.
Körülbelül 60 szarvasgombafaj létezik a természetben. Mindannyian mélyen a föld alatt nőnek, és erős az ízük. Csak háromféle szarvasgombát fogyasztanak:
• "fekete" vagy "francia";
• „fehér” vagy „afrikai”;
• "kínai" vagy "ázsiai".
A megmaradt szarvasgomba gomba rothadt hagyma vagy korhadt szagot áraszt. Az ilyen gombákban a szarvasgombák lárvái repülnek. Ezek a kártevők ehető szarvasgomba spóráit hordozzák mocsarakban és tőzeglápokban.
A tüskés légy eltalálhatja a finom gombák gyümölcsét. A szarvasgombás klubban kis fekete pontok láthatók. Még akkor sem, ha a szarvasgombás légy által eltalált gomba frissnek tűnik a betakarítás során, nem küldik exportra. Ezt a szarvasgombát új növények létrehozására használják.
A szarvasgomba mesterséges termesztésének technológiája
A francia agronómusok sokáig mesterségesen próbálták szarvasgombát termeszteni az erdei területeken, de csak a XIX. Század második felében jelent meg Franciaországban az első szarvasgombaültetvény.
A szarvasgombás légylárvákkal fertőzött gombákat temették el a földben egy mogyoró bokor mellett. A szarvasgombát fogyasztó lárvák gombaspórákkal fertőzik meg a növény gyökereit. A vitatott szarvasgombát a mogyoró gyökereihez rögzítették, és velük szimbiózisba léptek. 15 év után az agronómusok betakarították az első gombatermést. Francia tudósok a spórák alakú cserjét külön dugványokra osztották és termékenyebb talajba ültették át. Az első szarvasgomba ültetvény első termését hat év alatt szüretelték.
A Michelle-szarvasgombát továbbra is így szaporítják, de a mogyoró helyett tölgyfa palántákat használnak, mivel gyökérzetük mélyen a talajba nő, és nagy hozamot eredményez.
A tölgy makkot a szarvasgomba ültetvény bővítésére használják. 20 cm - 40 cm mélységben ültetik az anyanövény közelében. A gombaspórák ezután bejutnak a fa fiatal gyökérzetébe, és növekedés közben fejlődnek.
A szarvasgomba szimbiózisa a mogyoró termesztésében
Sok más gombától eltérően a szarvasgomba nem parazitálja a növények gyökérzetét, hanem szimbiózisba lép vele. A szarvasgomba termesztéséhez szerves anyagok szükségesek. A gomba azokat a műtrágyákat kapja, amelyeket a kertészek a fatörzsben készítenek. Ehelyett a szarvasgomba felszívja az extra nedvességet, és a tölgy vagy a mogyoró gyökereihez juttatja. A gomba megvédi a növényi gyökereket a penészektől és az alsó gombáktól is.
Ennek a szimbiózisnak köszönhetően a gazdanövény megtermékenyülése megnő. Ezért Franciaország északi régióiban, ahol a szarvasgombaszüret kevés, mivel csak 0,5 cm-rel nőnek, ezeket a gombákat használják az exportált mogyorószüret növelésére.
Szarvasgomba-termesztés terepe
A szarvasgomba ültetési területének szabadnak és termékenynek kell lennie. A legalkalmasabb lúgos talaj, amelynek pH-értéke legalább 7,5.
A szarvasgomba növekedési helyén a talaj keveréke, amely a következőkből áll: