A sushi több kalóriát tartalmaz, mint egy hamburger
Azok az emberek, akik meg akarják őrizni alakjukat, vagy lefogynak, megpróbálnak csak japán ételeket fogyasztani, megkerülve a gyorséttermek oldalát. Valóban meg vannak győződve a tekercs és a sushi előnyeiről.

Egy amerikai táplálkozási szakember azonban cáfolta ezeket a mítoszokat - a sushi sokkal több kalóriát tartalmaz, mint hamburgerek és burgonya.
Rachel Beller táplálkozási szakértő az "Eszik fogyni és győzni" című könyv szerzője, amelyben minden mítoszt felperzselt, miszerint az aszály elősegíti a fogyást és a test javát.
Egy közönséges sushi tekercs 290-350-et tartalmaz kalória és nagy mennyiségű szénhidrát, ami három vagy négy morzsás kenyérnek felel meg. Egy táplálkozási szakember szerint a legnépszerűbb tekercs a világon - "Kalifornia" - hal, avokádó, kaviár és majonéz. Ez a tekercs összehasonlítható két rákpálcikás szendvicsgel, avokádóval és zöldségekkel. Általában éhségének kielégítésére az ember két adag ilyen tekercset eszik meg, amely több mint ezer kalóriát tartalmaz.