A spanyol konyha nemzeti jellemzői - Bulgária - Napló
- Viber
- További megosztási lehetőségek
-
Jamon iberico, galíciai polip, papas arugadas (ráncos burgonya), tortia de patatas (krumplitorta), paeia valenciana, quesada pasiega (süteménytípus), paparahotes mursianos (sült citromlevél). Ez a spanyol gasztronómia hét csodája. 400 000 spanyol azonosította őket, akik két évvel ezelőtt rájuk szavaztak egy közvélemény-kutatáson, amelyet a szállodai és éttermi tulajdonosok országos szövetsége tervezett. A spanyol konyha hívei azonnal rámutathatnak néhány ikonikus hiányosságra, de végül a hét étel korántsem kimerítő, ami megkülönbözteti a spanyol ízlést a mediterrán konyha általános koncepciójában.
A spanyol ételek bulgáriai ínyencségei megérinthetik a vacsorán egy hatfogásos menüvel, amely a "Legjobb Étterem 2018 Bacchus, Acqua Panna & S.Pellegrino" hagyományos díjakat kíséri.
A paetákon és a katalán krémen túl
Az étkezési szakemberek tudják, hogy a spanyol konyha régóta meghaladja a legnépszerűbb dimenziókat, amelyek változatlanul tartalmaznak különféle papaya és katalán krémeket. Ennek a fejlődésnek emblematikus példája a Ferran Adria molekuláris konyhája az "El Bulli" -ben, amely sajnos 2011-ben bezárult, de Adria január végén a "Madrid Fusion" kulináris fesztivál alkalmával ünnepélyesen bejelentette, hogy a hely visszatér életet, de ezúttal kulináris laboratóriumként. Ő az az ember, aki magasabb szintre emelte a spanyol konyhát és híressé tette az egész világon. A Roca testvérek népszerűvé tették az alacsony hőmérsékletű főzést. Az utóbbi években nagy népszerűségnek örvend a barcelonai cukrász, Jordi Bordas, aki az iparban több címet is nyert. A cukrászdában megalkotta a B terv koncepcióját is. További információ itt. Ezenkívül számos étterem, amely az élelmiszer-minőséget művelte, kutatóközpontjaival párhuzamosan dolgozik a spanyol konyha fejlesztésén.
Ez megmagyarázza azt is, hogy a madridi Fusion kulináris fesztivál egyre nagyobb népszerűségnek örvend a konyhai szakemberek körében a világ minden tájáról, ahol új trendeket tárgyalnak - nemcsak az új főzési technikák nőnek a kínálata közelében, hanem a műanyag megszüntetése is. konyhát, és textíliává változtatja, amely terítővé válik. A fehérje olyan növényekből, éttermekből indul, amelyeknek nincs nyitva a szénlábnyoma, a tengeri só elképesztő formákban kristályosodik egy tányéron az ügyfél előtt, cukor és glutén nélkül, de több rosttal főz stb.
Az egész egyszerű főzéssel kezdődik