A South Beach-en étrenden engedélyezett zsírok és olajok
Előnyösek a telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok
A South Beach-i étrendet szív-egészséges étrendnek tervezték. Az étrend zsírforrása azon alapul, amely elősegíti az egészséges koleszterin- és lipidprofilt. A transz-zsírok és telített zsírok forrása kerülendő, vagy elsősorban a telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírokra korlátozódik. Az étrend megváltoztatta a tejzsírra vonatkozó ajánlásait annak a kutatásnak köszönhetően, amely kimutatta, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek védettek.
Ha diétát szeretne követni, akkor a legjobb, ha a változások eredményeként ellenőrzi könyvei legújabb kiadásait.
Javasoljuk az omega-3 zsírsavak (például lazac és más zsíros halak) forrásait, valamint a magas egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmazó olajokat, például az olívaolajat. Az omega-6 zsírsavak forrásai (például diófélék) szintén fogyaszthatók, de nem haladhatják meg.
A South Beach étrendben a leginkább ösztönzött olajok forrásai
Ezeket a forrásokat tartják a legjobbnak a szív egészsége szempontjából. Az étrend megváltoztatja ajánlásait, mivel több kutatás van. 1 evőkanál adagmérettel engedélyezettek.
- Olivaolaj
- Repceolaj
- Olajbogyó (15–19)
- avokádó
- Dió és dióolaj
- Halolaj-források, például lazac
- Lenmag és lenmagolaj
- Főzés spray-k
- A benecolt más növényi szterolokból és sztanolokból előállított margarinokban is elosztják
Egyéb elfogadható olajforrások a South Beach-i étrendben
A diéta különböző szakaszaiban engedélyezhetők, de méretük korlátozott.
- Diófélék és magvak
- Olívaolaj alapú majonéz
- Transzzsírok vagy részben hidrogénezett olajok nélkül elosztva
Zsírok és olajok, amelyeket a South Beach-i étrendre kell korlátozni
Ezen olajok és zsírok bevitele csak kis mennyiségben történhet.