A sör táplálkozási tulajdonságai az emberek javára

A sörben található aminosavak hozzájárulnak a "boldogsághormonok" néven ismert endorfinok szintéziséhez

A sörben található B-vitaminok hozzájárulnak a központi idegrendszer működésének stimulálásához, a szervezet anyagcsere-folyamatainak aktiválásához és az elfogyasztott élelmiszer-energia hatékonyabb fogyasztásához. Mérsékelt fogyasztás esetén a sörben található nagy mennyiségű B-vitamin segíti a szívet és az agyat. 500 ml sörrel a B6-vitamin ajánlott napi bevitelének 9–27,5% -a, a B2-vitamin esetében 3,5–14,1%, a B3-vitamin esetében pedig 4,0–10,5% között szállítható.

Ezeket a tudományos eredményeket tárgyalták a Nemzetközi Táplálkozási Nemzetközi Kongresszuson, amelynek részvételével idén május végén Várnában került sor. A fórumon bolgár és külföldi szakemberek vettek részt a táplálkozás fiziológiájának és biokémiájának területén.

Prof. Dr. Donka Baikova, Dr. Sergey Ivanov, Dr. Alexey Vassilev és Dr. Valentina Lyubomirova asszisztens által bemutatott adatok a bolgár sör 10 féle tápértékének elemzését, valamint orvosi és biológiai értékelését jelentik.

A komplex szénhidrátok az energia részarányának körülbelül 50% -át adják a sörben. Segítenek kiküszöbölni az étellel a szervezetbe jutó és jótékony egészségügyi hatású mérgező anyagokat, amelyek tartalma 4,85 - 7,40 g/100 g sör között változik, a legmagasabb érték a gyümölcsízű sör és a sötét sör. Ugyanakkor a sör tartalmuk viszonylag alacsony, és nem befolyásolja jelentősen a táplálék energiafogyasztását a szervezetben.