A sör, mint életmód
A sört a világ legrégebbi alkoholos italának tekintik - az első feljegyzések a sörfőzésről több mint 6000 évre nyúlnak vissza.
Ma a harmadik helyen áll a legtöbbet fogyasztott italok rangsorában, a víz és a tea után. A jó termelés művészete az ókortól kezdve hordozza a komló sajátosságait, titkait és leheletét.
Az előállítás alapvetően a malátaárpából, búzából, rozsból, kukoricából, zabból, rizsből, einkornból, kenderből készült keményítő főzésével és erjesztésével függ össze - típustól függően.
A sörélesztőt a sikeres erjesztéshez használják. A jellegzetes íz és sajátos aroma eladásához komlót, gyógynövényeket vagy gyümölcsöt adnak hozzá.
Alapvetően a sört 3 típusra osztják - lager, ale és lambic, és a szokásos alkoholtartalom 4 és 6% között van.
Sörtábor világszerte a leggyakoribb sörtípus. A legnépszerűbb márkák több mint 90% -a lager sör. A fermentációs folyamat viszonylag alacsony hőmérsékleten - 5 és 15% között - zajlik, köszönhetően az élesztőnek az alacsonyabb fermentáció érdekében. Fokozatosan halványul és szén-dioxiddal telít.
Maga az ital könnyebb, tisztább és fényesebb, kevesebb aromával rendelkezik. Nagyon hidegen fogyasztják. A lager sör fő alfaja a világos lager, a pilsner, az európai borostyán, a sötét lager és a bok, mindegyik alfajnak megvan a maga alegysége.