A Shopska saláta 60 éve létezik

Kezdetben csak a Fekete-tenger partján szolgálták fel

saláta

Idén a Shopska saláta 60 éves lesz. A kulináris különlegesség receptjét a balkantourist szakács szakácsai hozták létre 1956-ban, és először az akkori "Druzhba" (ma "Szent Konstantin és Elena") üdülőhely "Chernomorets" étterme menüjében jelent meg. Így született meg a bolgár nemzeti konyha egyik emblémája és az egyik legnépszerűbb előétel, amellyel külföldiek társítják hazánkat.

Kezdetben a Shopska salátát a "Balkantourist" éttermeiben szolgálták fel, és fokozatosan népszerűvé vált az otthoni konyhában. A receptjétől napjainkig a recept sok változáson ment keresztül. Az elkészítésének már különböző lehetőségei vannak: A Shopska saláta első receptje 1956-ban jelent meg a "Könyv a háziasszonynak" (P. Cholcheva és Al. Ruseva) c. Tartalmazta: sült paprika, paradicsom, uborka, hagyma, petrezselyem, csípős paprika, olaj és ecet. Érdekes, hogy eredeti formájában a salátában nem volt sajt. Csak a 70-es években vált kötelező elemmé.