A sertészsír az első számú előnyben van

első

A zsír a bolgár élet ősi része - minden háztartási, gyógyító és kulináris tevékenység nélkülözhetetlen része. És bár ma talán nem élvezi sok tiszteletet, előnyei olyan nagyok, hogy mindenfajta előítélet lényegtelen.

Sertészsír az emberi egészség kiváló barátja. Mint jól tudjuk, a koleszterin "jó" és "rossz". Az egyikre szükség van a sejtek táplálkozásához, a szívműködéshez, a hormonszintézishez. És a másik, amely felesleges, kezeletlen és a szállításának megsértése miatt az erek falára kerül. Ez bonyolítja a szív munkáját, és érelmeszesedést, szívrohamot és más betegségeket okozhat. Lard itt jön a segítségére. Olyan telített zsírsavakkal rendelkezik, amelyek javítják a szervezet koleszterin anyagcseréjét. Minimális mennyiségben vannak például a tehénvaj hátterében, és összehasonlítva a margarinnal és más transz-zsírsavakban gazdag hidrogénezett zsírokkal, a sertészsír csak egészséges.

Tájékoztatásul - a legtisztább zsírt a vese és a gyomor körüli belekből és a disznó hátsó részéből veszik. Kis lángon megolvasztják, majd felforralják. Az eredmény egy bolyhos krémes termék, amelyet nagymamáink pincékben és pincékben fahordókban tartottak sötétben és hidegben.

A test viszonylag könnyen felszívódik