A sajt az egészséges élet titka
A fogyókúra fontos része
A sajtban gazdag étrend valóban jót tehet az egészségére egy új tanulmány szerint.
A koppenhágai egyetem tudósainak egy csoportja megállapította, hogy a sajtfogyasztás javítja az egészséget azáltal, hogy növeli a "jó" nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) szintünket - amely a tudósok szerint védelmet nyújt a szív- és érrendszeri és anyagcsere-betegségek ellen.
A kutatók 12 hetes sajtkísérletet hajtottak végre 139 felnőtt bevonásával, hogy kiderítsék, a teljes zsírtartalmú sajt milyen módon befolyásolhatja a testet.
Három csoportra osztották a résztvevőket. Az első csoportot arra utasították, hogy minden nap fogyasszon 80 g egyszerű zsírtartalmú sajtot, a második pedig 80 g részben sovány sajtot fogyasztott, a harmadik csoport pedig nem fogyasztott sajtot, és minden nap 90 g kenyeret és lekvárt fogyasztott.
Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent kutatói jelentés szerint, bár egyik csoport sem számolt be a "rossz" kis sűrűségű lipoprotein (LDL) szintjének változásáról - amelyről úgy gondolják, hogy káros a szívre - azoknál, akik rendszeres, magas zsírtartalmú sajtot használtak, megállapították, hogy a "jó" HDL-koleszterin szintjük megemelkedett.
Nem ez az első eset, hogy egy tanulmány a sajtot a jó egészséghez köti.
Egy nemrégiben készült japán tanulmány megállapította, hogy a sajtfogyasztás gátolja a zsír felhalmozódását a májban, és javíthatja a szérum lipidparamétereit - ahogyan a tudósok mérlegelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.