A rostról ... Diéták és táplálkozás
Az "étrendi" rost a szénhidrát összetett formája, amelyet az emberi emésztőrendszer nehezen képes feldolgozni. Felmerül az ésszerű kérdés: Akkor miért van szükségünk ezekre a növényi rostokra? Kiderült, hogy ezek az egyik legfontosabb elem, amelyet az élelmiszer tartalmaz, mivel lerövidítik az élelmiszer visszatartási idejét a gyomor-bél traktusban. És minél hosszabb ideig marad benne az étel, annál több időbe telik a "szétválasztás". A rost felgyorsítja ezt a folyamatot, és egyúttal hozzájárul a test megtisztulásához. Ha elegendő mennyiséget fogyaszt belőlük minden nap, a bél aktivitása normalizálódik.
A szálak típusai
Amikor a különféle vizsgálatok eredményei azt mutatták, hogy az ember egészségesebb és hosszabb ideig él, ha durva takarmányt fogyaszt, sok ember rostfüggő lett, nem tudva, hogy különböző fajok, és hogy az egyes fajoknak más-más funkciója van.
Cellulóz és hemicellulóz
A cellulóz teljes kiőrlésű lisztben, korpában, káposztában, fiatalborsóban, zöldbabban, brokkoliban, kelbimbóban, uborkahéjban, paprikában, almában, sárgarépában található. A hemicellulóz korpában, gabonafélékben, céklában, kelbimbóban és másokban található. Mindkét típusú rost felszívja a vizet, ami megkönnyíti a vastagbél munkáját. Valójában "hozzáadják a mennyiséget" a hulladékhoz, és gyorsabban mozgatják a vastagbélen keresztül. Ez nemcsak a székrekedést akadályozza meg, hanem védelmet nyújt a divertikulózis, a görcsös vastagbélgyulladás, az aranyér, a vastagbélrák és a visszér ellen is.