A rost sötét oldala - cikkek
Ah, ezek a szálak! Lelkesen beszélünk róluk, főleg a tévéreklámokban:) És mit képviselnek valójában, és mindegyikük egyforma? A növényi rost gyakorlatilag összetett szénhidrát, amelyet az emberi test nem képes megemészteni vagy részben megemészteni. Felépítésük és a testre gyakorolt hatásuk alapján két fő kategóriába oszthatnánk őket:
Oldható rost, amely prebiotikumként működik (fermentál) és képes csökkenteni a szérum koleszterinszintjét
Oldhatatlan rost, amely felszívja a vizet az emésztőrendszerben, és felgyorsítja azon keresztül az élelmiszer mozgását, azaz. serkentik a perisztaltikát
Ezen anyagok többsége gabonafélék és hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök és diófélék formájában van jelen étrendünkben. Sajnos egyre gyakrabban spekulatívan túllépik tulajdonságaik az élelmiszeripar és az étrend-kiegészítők gyártói által, és jelenleg még van egy harmadik rostkategória is, amelyet "funkcionálisnak" definiálhatunk. Ezeket természetes forrásaiktól, emészthetetlen szénhidrátjaiktól izolálják, önfogyasztásra vagy olyan élelmiszerekben történő felhasználásra szánják, amelyek alapanyagként nem tartalmazzák őket - csokoládé desszertek, margarin, szójaitalok, édesített joghurt és még sok más. Ez lehetővé teszi, hogy sok egyébként káros termék hasznosságra hivatkozhasson, félrevezetve a fogyasztókat.
inm.com De még akkor is, ha rostját csak természetes forrásból veszi, érdemes szem előtt tartania néhány olyan dolgot, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak annak érdekében, hogy nagyobb hangsúlyt fektessen egészségügyi előnyeikre.
Az igazság az, hogy az oldódó rostok nagyon keveset járulnak hozzá a koleszterinszint csökkentéséhez. Az egyik legobjektívebb kutatás, amelyek a témában készültek, azt találták, hogy 84 gramm zabpehely csak 3 gramm oldható rostot biztosít a szervezet számára. Ezek viszont hozzájárulnak az össz- és az LDL-koleszterinszint csökkentéséhez kevesebb, mint az inm.com. Az emésztőrendszer kiszáradása felgyorsítja a perisztaltikát, de egy bizonyos pontig működik. Valójában a túlzott kiszáradás károsíthatja a húgyúti rendszert, ezért sok rosttartalmú étrend azt javasolja, hogy jelentősen növelje a vízbevitelt, ami viszont az ásványi anyagok nem kívánt kiválasztódásához vezethet a szervezetből, különösen - a káliumhoz. A káliumhiány komoly előfeltétele annak, hogy a köznyelvben székrekedésnek nevezzük magunkat. Amikor ez megtörténik, akkor valószínűleg azt javasoljuk, hogy tovább növelje a rost- és vízfogyasztást. Nem kell orvosnak lenned, hogy kitaláld a következményeket.