A rizs és a burgonya lencsével történő cseréje akár 50% -kal is csökkentheti a rák kockázatát
Az egészsége az elfogyasztott ételektől függ. Ha egészséges ételeket fogyaszt, akkor nagyobb valószínűséggel egészséges, de ha egészségtelen ételeket fogyaszt, akkor hajlamosabb a betegségekre. Számos tanulmány kimutatta, hogy az étel befolyásolja az emberi egészséget. Két külön tanulmány azt mutatja, hogy keményítőtartalmú szénhidrátok, például rizs és burgonya helyett lencse fogyasztása segíthet csökkenteni a vércukorszintet és leküzdeni a rákot - áll a NaturalHealth365.com oldalon megjelent cikk szerint.
A kanadai Guelphi Egyetem kutatói azt találták, hogy burgonya vagy rizs helyett hüvelyesek fogyasztása több mint 20% -kal csökkentheti a vércukorszintet.
A Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányban a kutatók 24 egészséges felnőttnek négyféle ételt adtak: önmagában fehér rizst; fél fehér rizs és fél nagy zöld lencse; fél fehér rizs és fél kis zöld lencse; és félig fehér rizs és félig vörös lencse.
A kutatók a vizsgálat előtt és étkezés után két órával mérték a résztvevők vércukorszintjét. Ugyanezt tették csak a burgonya esetében, ugyanazzal a lencsekombinációval, mint a fehér rizs esetében.
Az eredmények azt mutatják, hogy fél adag rizs lencsével a vércukorszint 20 százalékos csökkenéséhez vezet; míg a burgonya lencsével történő helyettesítése 35% -os csökkenéshez vezet. A kutatók kifejtették, hogy a lencse lelassíthatja a keményítőkben gazdag ételek, például a rizs és a burgonya emésztését és felszabadulását. Végső soron ez segít megelőzni a vércukorszint-emelkedéseket, és ezáltal a 2-es típusú cukorbetegséget.