A Rebiana biztonságos, természetes édesítőszer
Hogyan dolgozzák fel és használják fel a Rebianát az élelmiszerekben?
A Rebiana a stevia nevű növényből előállított édesítőszer neve. Nem önállóan értékesítik, de az élelmiszerboltokban kapható Truvia nevű nulla kalóriatartalmú édesítőszer egyik fő alkotóeleme. A Rebiana-t a stevia növény leveleiből nyerik magasan finomított eljárással, amely tisztítja a szteviol-glikozid rebaudiosid A nevű vegyszert (Reb-A).
Mi a különbség Stevia, Truvia és Rebiana között?
A Stevia, más néven Stevia rebaudiana vagy édes levél Paraguay-ból, növény. Leveleit évszázadok óta édesítőszerként használják, főleg Dél-Amerikában és Kínában. A Stevia-t nemcsak élelmiszerekben használják, hanem fogkrémben és más termékekben is.
A Stevia levelek a Reb-A nevű vegyi anyag lepárlásához használt alapanyagok. Ez a szuper édes vegyszer különféle termékekben használható. A Reb-A édesítőszerek közé tartozik a Truvia, a Stevia a Raw OnlySweetben, a PureVia, a Born Sweet Zing. A Truvia a Reb-A édesítőszer márkaneve, amelyet a Coca-Cola, a Sobe Lifewater és az Odwalla termékekből használnak.
Az FDA jóváhagyása a Rebiana számára
2009 decemberében az FDA levelet adott ki, amelyben kijelentette, hogy a Rebiana és más, a stevia üzem meghatározott részéből készült termékek, amelyek megfelelnek a 97% vagy annál magasabb tisztasági követelményeknek, étrend-kiegészítőként "nemkívánatosak".
Ez félig megfordította az FDA korábbi stevia termékekkel kapcsolatos álláspontját. A rák kockázatát kimutató tanulmányok miatt 2009-ig a stevia termékeket tiltották étrend-kiegészítőként az Egyesült Államokban. Cargill, a mezőgazdasági óriás, be tudta bizonyítani az FDA-nak, hogy a Reb-A-t tartalmazó termékek biztonságosak, és az FDA egyetért.