A quinoa rendkívül hasznos tulajdonságai - Nőknek
2013 a mozi éve, jelentette be az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete. A szervezet szakértői a quinoát „magas táplálkozási tulajdonságokkal, lenyűgöző biológiai sokféleséggel és az egészséges táplálkozás szempontjából fontos ételként” határozzák meg.
A quinoa növény története könnyen visszavezethető hazájába - az Andok egyenlítői és trópusi részébe. Valójában a quinoa és a kukorica a maja asztal két fő növénye. Egyrészt tápanyagok sokfélesége sok mindent nyújt ahhoz, amire az emberi testnek szüksége van. Másrészt ezek a növények könnyen alkalmazkodnak az új körülményekhez, és tömegesen termeszthetők a hazájukon kívüli régiókban. Eddig azonban a quinoa fő forrása Latin-Amerika két országa - Peru és Bolívia.
Mind a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazza - a növényvilágban rendkívül ritka minőség. Ezt az ételt gyakran "ideálisnak" nevezik, mivel teljes fehérje.
A quinoa jó E-vitamin-forrás - antioxidáns, amely a test gyógyulási folyamataihoz szükséges. Emellett immunerősítő ásványi anyagokat is tartalmaz - például cinket, amelyre a csecsemőmirigyben van szükség, amely ellenőrzi az immunsejtek termelését.
Élelmiszerekhez és gyógyszerekhez használják. A quinoának különféle fajtái vannak, de a legnépszerűbb a közönséges quinoa (apró, világos bézs magokkal) Peruban és a királyi quinoa (nagyobb, vöröses magokkal) Bolíviában. Dél-Amerikában a quinoát "kicsi rizsnek" hívják, magjai a kuszkuszra hasonlítanak, enyhe diós aromájúak, táplálkozási tulajdonságai hasonlóak a tejéhöz.
Egy pohár elkészített quinoa (185 gramm) a következőket tartalmazza:
| 222 | |
| 32 | |
| 4 gr | 5% |
| 0 gr | 0% |
| 0 mg | 0% |
| 13 mg | 1% |
| 39 gr | 13% |
| 5 gr | 21% |
| 0 gr | |
| 8 gr | |
| 0% | |
| 0% | |
| 3% | |
| 15% |