A quinoa, az amarant és a cirok főzése
A quinoát a gabonafélék királynőjének nevezik. Értékes aminosavakat tartalmaz és magas a fehérjetartalma. A Kyonoa magok kiválóan helyettesítik a rizst, a kuszkuszt vagy a bulgurt.
Főzés előtt a babot egy kis lyukú szűrőedénybe kell önteni. Néhányan a quinoát 5 percig hideg vízben áztatják, hogy eltávolítsák a kis szennyeződéseket.
Alaposan átmossák, ezután a főzés technológiája megegyezik a rizzsel - két tál vizet adnak egy tál quinoához.
Opcionálisan sót adunk hozzá - 1 teáskanál/1 csésze. Ne feledje, hogy főzve a gabona négyszer növeli a térfogatát. A quinoa főzése körülbelül 15 percet vesz igénybe. A quinoa hajtások szintén nagyon hasznosak. Fogyasztásuk előtt azonban körülbelül 12 órán át vízben kell maradniuk.
Az amarant nem alacsonyabb a quinoánál a test egészségre gyakorolt előnyei szempontjából sem. Úgy gondolják, hogy ez volt az aztékok fő étele. A magok tartalmazzák az esszenciális lizin aminosavat, amelyet nem lehet szintetizálni az emberi testben.