A probiotikumok stabilitása BB-Team Shop
Publikálva 2017.05.09-én, 4 perc alatt olvasható.
Üdvözlet Desimir részéről a BB-Team Shop csapatából!
Mi vár rád velünk:
- Több tucat teljesen ingyenes cikk, mint ez
- Hatalmas különféle étrend-kiegészítők, sport kiegészítők, ételek és egyebek
- Ingyenes gyors szállítás és konzultáció
- Bizonyított minőségű és eredetű termékek a legalacsonyabb napi árakkal
És most, a cikkhez!
A bolgár joghurt az egyik leghíresebb élelmiszer-termék, amely jótékony tejsavbaktériumok forrása. Az ilyen baktériumokat probiotikumoknak is nevezik, mivel szabályozzák a bélflórát, és segítik az emésztést, a bélműködést, a bélmozgást és a gyomor-bél traktus egészségét.
Ismeretes, hogy tökéletlen étrend mellett a joghurtban lévő baktériumok is rendkívül hiányosak. Ilyen esetekben elsősorban étrend-kiegészítőket használnak. Vitatott, hogy az élelmiszer-adalékanyagokban lévő baktériumok stabilak-e, és hogy a termék nem megfelelő tárolása vagy bizonyos időtartamú csomagolása után károsodtak-e.
A következő sorokban néhány vizsgálatot elemzünk, és megvizsgáljuk a baktériumok természetét, valamint a termelés módját.
Mik azok a probiotikumok?
A probiotikumok baktériumok, élő mikroorganizmusok, amelyek hasonlítanak az emberi testben élő baktériumokhoz. A probiotikumokat "jó" baktériumoknak is nevezik.
Az emberi test, különösen az emésztőrendszer alsó része, összetett és sokféle baktériumot tartalmaz. Nagyon gyakran szennyezéssel és ártalommal járnak, de valójában a jó baktériumok nélkülözhetetlenek az emberi test számára, és segítik működésében.
A bélflórában természetesen előforduló baktériumok probiotikus formulákban találhatók.
A baktériumok mérésének szabványai
A baktériumokat "kolóniaképző egységekben" (CFU) mérjük. A CFU-kat általában milliókban mérik, és gyakrabban adagokban milliárdokban.
A probiotikus formulák többnyire "jó" baktériumokat tartalmaznak, de tartalmazhatnak olyan jótékony gombákat vagy más mikroorganizmusokat is, amelyeket jéghőmérsékleten szárítanak stabilizálás és tárolás céljából végtermékként.
A specifikus szárítás után a baktériumok hosszú távú stabilitása és élettartama a CFU-szabvány szerint az első csomagolás során nagyban függ bizonyos tényezők korlátozásától, amelyek közül a legtöbb negatív hatás a hőnek és nedvességnek való kitettség.
A termék felnyitása után a leghasznosabb dolog a hűtőszekrényben történő tárolás és a nedvességet felszívó anyagok elhelyezése (általában az egyes termékek csomagolásában speciális csomagolásokat tartalmaznak).