A pizza zöldség
Az iskolai étkezdékben való étkezés követelményeinek és szabályainak megvitatásával 2011-ben az Egyesült Államok Kongresszusa arra a következtetésre jutott, hogy a pizza zöldségnek tekinthető. Valami hasonló történt már korábban.
Az Egyesült Államok kormánya 1981-ben jelentette be először azt a javaslatot, miszerint a megfelelő mennyiségű tápanyagot tartalmazó "egészségtelen" élelmiszerek növényi eredetű terméknek tekinthetők. Az iskolai ebédre szánt költségvetés csökkentésének módjait keresve a Reagan-adminisztráció azt javasolta az étkezdék vezetőségének, hogy az étrendi előírásokba illesszék be a ketchup és az édes pácolt mártás összetevőit.
Ez a politikai döntés nem volt a legjobb. A demokraták és a média számára ez kiváló alkalom a gúnyolódásra Reagan, úgy döntött, hogy zöldségnek nevezi a ketchupot. A Reagan-adminisztráció felfüggesztette a projekt elindítását, de hamarosan életbe lépett. Amikor az elnöki adminisztráció Obama utasította a Földművelésügyi Minisztériumot, hogy 2011-ben vizsgálja felül az iskolai táplálkozási normákat, a szakértők elsősorban azt a törvényt célozták meg, amely lehetővé tette, hogy a pizzaszószban lévő paradicsompüré minimális mennyiségét a zöldségek szükséges napi minimumának tekintsék.
A Földművelésügyi Minisztérium által bevezetett bármilyen változás alááshatja az élelmiszeripari vállalatokkal kötött hatalmas szerződéseket az iskolák számára, ezért az élelmiszeripar úgy döntött, hogy válaszol, és még a Mezőgazdasági Minisztérium előtt 5,6 millió dollár értékű lobbikampányt indít. bármilyen ajánlást, a kongresszus mindent megtett annak érdekében, hogy az Egészségesebb snackek kezdeményezés ne okozzon veszteségeket az "egészségtelen" termékeket előállító vállalatok számára. A kongresszus elfogadta azt a törvényt, amely megtagadta minisztérium általi finanszírozását a sült krumpli krumpli és a pizza paradicsompüré kezelésének az egészségre jó kezelését tiltó törvényjavaslatról.
A médiának megint oka volt megírni, hogy a kongresszus zöldségnek tekintette a pizzát. A cinikusok csak vállat vontak, látva, hogy a kormány ismét meghatározza a prioritásokat úgy, hogy elsősorban nem a lakosság egészsége, hanem a félkész termékeket előállító vállalatok haszna legyen.
Az ilyen egyoldalú érdekek jellege azonban számos kérdést felvet. Hol voltak a brokkoli, a spenót, a sárgarépa előcsarnokai? És hogyan történt, hogy a kongresszus egyetlen tagja sem szólt zöldségtermesztők védelmében? Miért nem tudnak ellenállni azok az amerikai gazdák, akik hatalmas állami támogatásban részesülnek, azoknak, akik számlákat helyeznek el a félkész termékek javára?
Az élelmiszeripar gazdasága ad néhány választ ezekre a kérdésekre: a félkész termékek nyeresége és termelési nagysága sokszorosa az ökológiai termékekkel foglalkozó gazdák jövedelmének.
De ez elsősorban azért van, mert a nagy mezőgazdasági vállalatok nem foglalkoznak egészséges termékek gyártásával. Az amerikai vállalatok nem termesztenek kelbimbót. Gabonát állítanak elő, amelyet magas fruktóz tartalmú kukoricaszirupokká dolgoznak fel, amelyet a félkész termékek kólájának és keményítőjének előállításához használnak, valamint sütőzsír.
A "terméklobbi" kifejezés a junk food szinonimájává vált.
Az Egyesült Államok Felelős Politikai Központja szerint 2015-ben a félkész termékek gyártói 32 millió dollárt adtak lobbizásért 3,7 millióval szemben. zöldség- és gyümölcstermelők.
Annak megértéséhez, hogy miért a gyorsételeket gyártó vállalatok dominálják a termék előcsarnokát, meg kell vizsgálnunk az ételekkel fogyasztandó zöldségek és gyümölcsök mennyiségének egyensúlyhiányát, valamint azt, hogy ezek mennyiben állnak rendelkezésre az amerikai piacon.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának normái szerint a zöldségeknek és gyümölcsöknek az egészséges táplálkozás 50% -át kell kitenniük. De ennek a termelésnek a piaci részesedése nem az élelmiszeripar 50% -át teszi ki. 2015-ben a zöldségek és gyümölcsök amerikai gazdáknak történő értékesítéséből származó bevétel kevesebb mint 50 milliárd dollár volt. Összehasonlításképpen: az olyan élelmiszeripari óriások, mint a ConAgra, a General Mills és a Kellogg, profitja közel 15 milliárd volt.
Az "amerikai étrend", amely magában foglalja a hatalmas mennyiségű hús és szénhidrát fogyasztását, részben megmagyarázza ezt az egyensúlyhiányt. Az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium számításai szerint, Az amerikaiak 50% -kal kevesebb zöldséget és gyümölcsöt, valamint 20% -kal több gabonát és húst fogyasztanak, mint azt a bevett étkezési normák ajánlják.
De az élelmiszeripar gazdasági oldala magyarázza, hogy az "élelmiszerlobbi" miért népszerűsíti a gyorsételeket.
A félkész termékek hatalmas nyereséget hoznak, ami lehetővé teszi a gyártók számára, hogy hatalmas mennyiségű reklámpénzt költsenek, ami viszont nagyobb piaci részesedés meghódításához vezet. Mindezek a tényezők lehetővé teszik a vállalatok számára, hogy lobbizzanak saját érdekeik érdekében.