A piros ribizli erőt és optimizmust kölcsönöz - Newspaper Life Today
A vörös ribizli gyümölcseinek egyedülálló összetétele elnyerte az emberi szervezet számára egyik leghasznosabb növény hírnevét.
Bolygónk hatalmas növényfajtái közül néhány kiemelkedik, amelyek hihetetlen emberi testre gyakorolt hatásukkal a világ számos nemzetének gyógyító gyakorlatában maradandó helyet nyertek el. A fekete ribizli (Grossulariaceae) családba tartozó vörös ribizli (Ribes rubrum) mindenképpen ebbe a kiválasztott körbe tartozik.
A gyönyörű kupakok, csillogó vörös gömbökkel, változatlan tulajdonság az elit francia konyhában. A finom éttermekben számos ételt mazsolával díszítenek, ami szokatlan színt kölcsönöz nekik, és közelebb hozza őket a műalkotásokhoz. Más kérdés, hogy az ilyen ételek sokkal jobban kielégítik a szemet, mint a gyomor.
Hazánkban a ribizli kevéssé ismert, és nagyon ritkán (csak importáltan) lehet vásárolni. Néhány amatőr kertész, aki ismeri ennek a növénynek az egyedülálló tulajdonságait, különös szeretettel neveli kertjében.
A vörös ribizli világtermelése mintegy 700 ezer tonna, amelynek körülbelül 60% -át Oroszország és Lengyelország osztja. Őket követi Németország 22% -os részesedéssel, Ausztria, Ukrajna és az Egyesült Királyság egyenként 3% -kal stb.
A vörös ribizli gyümölcsének egyedülálló összetétele elnyerte a hírnevét
az egyik leghasznosabb növény az emberi test számára.
A kis vörös gömbök legfeljebb 10% szénhidrátot, 4% savat (citromsav, almasav, borostyánkő, oxál, klorogén, kinin, szalicil stb.), 0,6% fehérjét, karotinoidokat, flavonoidokat, kumarinokat, szerotonint, rostokat, vitaminokat (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K), ásványi anyagok (kálium, kalcium, magnézium, vas, réz, cink, mangán, foszfor, szelén, fluor, jód) stb.
A savak kivételes lédússágot kölcsönöznek a lédús gyümölcsöknek, és némelyikük, például a klorogén, számos jótékony hatással van a szervezetre. Amellett, hogy erős antioxidáns, amely inaktiválja a szabad gyököket, amelyek káros hatással vannak az emberi sejtekre, ezt a savat hipoglikémiás, hipokoleszterinémiás, májvédő és rákellenes hatások jellemzik. A kininsavnak baktericid hatása van, és különösen hatékony a húgyúti fertőzések esetén. A szalicilsav bakteriosztatikus, gombaellenes és lázcsillapító hatású. Nem véletlen, hogy a málnához hasonlóan a ribizlit is évszázadok óta használják a népi gyógyászatban megfázás ellen. A szalicilsavnak keratolitikus hatása is van - feloldja a szemölcsök és más bőrképződések fehérjét (keratint) és az elhalt bőr fedőrétegét.
A vörös ribizli lé bevált gyógymód a pattanások, szemölcsök és szeplők ellen, valamint a bőr fehérítésére.
A vörös ribizli rendkívül értékes összetevője a flavonoidok - sokféle jótékony hatású polifenolos vegyületek. Ebbe a csoportba több mint 6000 természetes anyag tartozik, amelyek többsége részt vesz a gyümölcs egyedi színének kialakításában.