A pektin, mint egészséges és sportkiegészítő Sport
A pektin egy hosszú és dicsőséges múlttal rendelkező anyag, amelyet 1790-ben fedezett fel Louis Nicolas Voklen francia gyógyszerész és vegyész, aki az almaléből olyan anyagot izolált, amely képes a vizes oldatokat vastag, kocsonyaszerű masszává alakítani. Innen származik a ma népszerű "pektin" név - görög. "pektikos" - csonka, összenyomott.
A pektin felfedezése után számos más értékes tulajdonság nagyon gyorsan megalapozódott, és már a 19. század elején tömegesen kezdték gyártani, elsősorban a konzervipar, valamint a lekvár és lekvár gyártása miatt.
Manapság a pektint széles körben használják különféle területeken, például az élelmiszeriparban, a főzésben, az orvostudományban, a gyógyszeriparban, a kozmetikában, és táplálék-kiegészítőként használják az egészséges táplálkozásban és a sportban is.
Mi a pektin?
Összetételében a pektin a növényi sejtek falában lévő szerkezeti poliszacharid, amely hozzájárul a magas aszályos periódusok magas hidrofilitásához (azaz könnyen kötődik a vízhez) és a nedvesség visszatartásához.
A pektin a növényi rostok (étkezési rostok) csoportjába tartozik, és általában megtalálható különféle gyümölcsökben, például almában, sárgabarackban, narancsban, meggyben, szőlőben stb.
Nem titok, hogy a legtöbb diétás poliszacharid a pektin, amely 0 (nulla) gramm zsírt és 0 (nulla) gramm fehérjét tartalmaz, ugyanakkor sok hasznos rostban, értékes vitaminban, például PP-ben (niacin), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 (piridoxin), E (tokoferol) és K, valamint a kálium, vas, magnézium, kalcium és nátrium nyomelemek.
Hogyan segít a pektin egészségünk és jó állapotunk megőrzésében?
A pektin egyike azoknak a természetes termékeknek, amelyek használata biztonságosnak bizonyult, és ugyanakkor számos jótékony hatással van a szervezetre. Étellel együtt bevéve a pektin pozitívan hat az anyagcserére, hozzájárul az emésztőrendszer és a máj normális működéséhez, valamint segít a test tisztításában.
Csökkenti az éhségérzetet
A pektin erős vízvisszatartó képessége miatt gyorsan átalakul gélzé a gyomorban, sokszorosára növeli annak térfogatát, ezáltal jóllakottság érzetét kelti és csökkenti az étvágyat. Pontosan azért, mert térfogatot hoz létre, és szinte semmilyen kalóriát és egyszerű cukrot nem tartalmaz, a pektin a sportolók, a cukorbetegek és az alacsony kalóriatartalmú étrendet fogyasztók előnyben részesített kiegészítője. Így a pektin elősegíti a normális testtömeg és az egészséges étrend fenntartását. értékes rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, miközben eltompítja az éhségérzetet.