A paradicsom, uborka és sárgarépa titkos története - táplálkozás és egészség - Danone
A paradicsom, az uborka és a sárgarépa az egyik leggyakoribb zöldség, amely minden nap jelen van az asztalunkon. De bizonyára sok mindent nem tudunk ezekről az ismerős és látszólag érdektelen termékekről. Ismerje meg most a paradicsom, uborka és sárgarépa titkos történetét.
Paradicsom - a mérgező gyümölcs és zöldség
A közhiedelemmel ellentétben a paradicsom nem Olaszországból származik, bár ma talán az olasz konyha társul hozzá leginkább. A paradicsom valójában Dél-Amerika nyugati részéről származik, beleértve a Galapagos-szigeteket is. Az első paradicsom valószínűleg apró cseresznye nagyságú gyümölcs volt, amely azóta több ezer különféle fajtává nőtte ki magát. A paradicsom franciául a "pomme d'amour" jelentése: "szerelmes alma", mert szív alakú. De ez nem mindig volt így. Mivel a paradicsom a padlizsán, a bors és a burgonya családból származik, az emberek egykor mérgezőnek hitték magukat, és csak kertjük díszítésére használták őket. Csak a 16. században váltak élelmiszerforrássá Európában és Olaszországban. Amerikai gyarmatosok úgy vélték, hogy a paradicsom mérgező volt 1820-ig, amikor Robert Gibbon Johnson egy New Jersey-i bíróság lépcsőjén állt és paradicsomot evett a falusiak előtt, ezzel bizonyítva biztonságukat.
Technikailag a paradicsom gyümölcs, mert magvakból kihajt. De ha ragaszkodik ahhoz, hogy ez inkább zöldség, akkor örömmel hallja a Knicks Heden elleni ügyét az Egyesült Államok Legfelsőbb Bíróságán 1893-ban. A vita arról szólt, hogy a paradicsom gyümölcs vagy zöldség volt - és a Legfelsőbb Bíróság hogy a paradicsomot zöldségnek kell tekinteni.
Uborka - étel császároknak
Az uborka az egyik legrégebbi zöldség, amelyet az emberiség ismer. A használatára vonatkozó ajánlásokat az ókori római Apicius ínyenc szakácskönyvei rögzítik. Indokínából származik, ahol 3000 évvel ezelőtt termesztették. Az ókori egyiptomiak jól ismerték ezt, amit a templomokban található freskók bizonyítanak.