A nyers hal biztonságos?
A sushi egy egzotikumból hazánkban széles körben elterjedt ételké vált. A speciális éttermeken kívül egyre gyakrabban készítik el azokat a házigazdák, akik meg akarják lepni családjukat.
A sushi nyers vagy pácolt halat tartalmaz. Sokan elgondolkodtak azon, vajon biztonságos-e enni ilyen formában. Bár vélelmezés szerint, ha az éttermekben kínálják, ellenőrizni kell, a bolgár mindig kétséges.
Annak megállapításához, hogy a sushi biztonságos-e, tisztában kell lennünk azzal, hogy a nyers hal fogyasztása eredendően jár-e valamilyen kockázattal.
Akár nyers, akár pácolt, nyers hal fennáll a bakteriális fertőzés veszélye. Ez fertőzéseket okozhat az emberi testben. Eddig nincs bizonyíték arra, hogy a hal pácolása elegendő lenne a benne élő baktériumok elpusztításához.
Szakértők szerint, amikor egy bizonyos nyers hal kipróbálása mellett dönt, a legjobb, ha megbízható és bevált haleladóban bízik.