A nyers ételre való áttérésről úgy gondolják, hogy segít a fogyásban, a szintekben
Mivel a nyers étel étrend feldolgozatlan és nyers növényi ételeken alapul, úgy vélik, hogy nagyon gazdag az egészség javításához szükséges tápanyagokban. De a nyers étrendre vonatkozó orvosi tanulmányok pozitív és negatív egészségügyi eredményeket mutattak. Itt összefoglaljuk a nyers ételek fogyasztásának előnyeit és kockázatait.
Miből áll a nyers étel étrend?
A nyers étel-étrend főleg friss gyümölcsökből és zöldségekből, hajtásokból, magvakból, diófélékből, szemekből, hüvelyesekből, tengeri moszatból, hüvelyesekből, szárított gyümölcsökből és kókusztejből áll. A legtöbb követő vegetáriánus, de egyesek úgy döntenek, hogy állati eredetű nyers termékeket fogyasztanak, például nyers (pasztörizálatlan) tejet, nyers tejből készült sajtot, sashimit, nyers halat és néhány nyers húst.
Az ételek legalább 75% -ának nyersnek kell lennie, a többit pedig fel lehet melegíteni, de csak 47 fok alatti hőmérsékleten. Úgy gondolják, hogy a fenti hőmérséklet feletti hevítés tönkreteheti az enzimeket és csökkentheti az ételek tápértékét. Néhány tápanyag elvész a főzés során, például a C-vitamin és néhány más vitamin.
Ez az étrend több váltakozó főzési technikából áll: gyümölcslé préseléséből és gyümölcsök és zöldségek, csíráztatott magvak, gabonafélék és hüvelyesek pépesítéséből, diófélék és szárított gyümölcsök áztatásából és dehidratáló gyümölcsökből. Az ötlet az, hogy az ételt könnyebben emészthetővé tegye, és segítse a szerveket annak jobb feldolgozásában.
Kerülni kell az édesítőszereket, különösen az asztali cukrot vagy akár a juharszirupot és az agave-nektárt, amelyek nem nyersek. Stevia vagy nyers méz használható alternatívaként. A nyers étrend méregtelenítő étrend, amely segít a felhalmozódott méreganyagok eltávolításában. Az ilyen típusú étrend mellett a legjobb, ha tartózkodik az olyan ételektől és egyéb dolgoktól, amelyek méreganyagok felhalmozódásához vezetnek (például alkohol, tejtermékek, ecet és telítetlen zsírokat tartalmazó termékek).