A mustár előnyei; Táplálkozás és gyógyulás
Amikor erről van szó, általában egy halványsárga mustárt képzelünk el, amely mustármagból, ecetből, fehérborból, cukorból és kurkumból áll, más néven angol. A mustár azonban számos más fajtában is ismert - az úgynevezett Dijon, amelyet fekete vagy barna mustármagból készítettek bor hozzáadásával, látszólag sima és enyhén sós; Francia, szemcsés, mesquite vagy orosz. Van még mustár is kapros, halaknak megfelelő. Általánosságban elmondható, hogy a sportoldalakon és folyóiratokban, valamint a sportolók táplálkozására összpontosító cikkeiben a mustárt nem említették, vagy ha mégis, akkor egy mondatban azt írták, hogy ez jobban helyettesíti a majonézt azok számára, akik védik és célja karcsú testalkat.
A mustár valóban egészségügyi szempontból majonézhez vezet, többnyire azért, mert zsírmentes, míg majonézzel eltömítheti artériáit koleszterin zsírral. A közelmúltban a mustárt egyfajta zsírégetőnek is tekintik, mivel növeli az alapvető anyagcsere-szintet. Ha fel van emelve, a kalóriák gyorsabban égnek el, a fogyás pedig könnyebb és gyorsabb. Ezért, ha megkönnyebbülést szeretne elérni, nem rossz figyelembe venni a mustár termogén tulajdonságait.