A MUMMÁK EHÉJÉNEK LETÖLTÉSE (4. rész) - BULGARIAN TRIBULUS Ltd
Az antropológiai adatok elegendő bizonyítékot szolgáltatnak arra vonatkozóan, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend megváltoztatása azoknak az embereknek az egészségét rontotta, akik hajlandóak magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú ételeket fogyasztani. Miért?
Hogyan okozza ezt a problémát a szénhidrátos étel?
A tudományos közösség évek óta vitatja az úgynevezett "takarékos gént". Először a cukorbetegség kapcsán használták ezt a kifejezést, amely jelezte az őskori őseink által ránk átadott genetikai anyagot, és lehetővé tette számunkra, hogy jobban túléljük az éhséget és a nyomorúságot. Mivel a vadhiány, a súlyos tél, az aszály és más természeti katasztrófák által okozott időszakos táplálékhiány az őskori élet része volt, logikus, hogy az emberek, akik a legjobban alkalmazkodtak ezekhez a nélkülözésekhez, túlélték és folytatták a családot. Nyilvánvalóan ez történt. A természetes szelekció kiküszöbölte a gyengéket, és olyan biokémiai és élettani populációt hagyott maga után, amely képes a rendelkezésre álló élelmiszerekből kivonni az utolsó kalóriát, hogy azt a lehető legjobban kihasználja. Ez az energiahatékonyság vagy biokémiai gazdaság pontosan arra volt szükségünk, hogy túléljünk az őskorban, de ami ma történik?
Ha eszünk, tudjuk, hogy néhány óra múlva újra megesszük. Ezt azonban hormonjaink és enzimeink nem ismerik. Amikor az élelmiszer belép a szervezetbe, és az őskori emésztőenzimjeinken keresztül lebomlik fő alkotóelemeire, felszívódik a véráramba, és megtámadja elsődleges emésztőrendszeri hormonjainkat. Minden kalória váltja ki a szervezet azonnali igényeit, a többit pedig zsírként tárolja, hogy szükség szerint felhasználhassa. Amikor a következő étkezés négy óra múlva, nem pedig négy nap múlva érkezik meg, az egész folyamat megismétlődik. Mivel rendszeresen étkezünk, túl sok zsírt tárolunk, ami új problémakészletet hoz létre, amely valószínűleg a primitív emberben egyáltalán nem létezett.
Az ebben a folyamatban részt vevő legfontosabb hormon az inzulin. Az inzulin egy fő anabolikus vagy testépítő hormon, és amikor eszünk, kiváltja - különösen, ha szénhidrátot tartalmazó ételt eszünk vagy iszunk. Az inzulin növeli a testzsír felhalmozódását, a cukrot a vérből a sejtekbe irányítja, és általában elvégzi az összes energiatárolási tevékenységet, amely lehetővé tette őseink életben maradását. Sajnos a szénhidrátban gazdag időkben az inzulin a kárunkra működik. Amikor az inzulinszint túl magasá válik, mint a modern étrendünknél, ez a hormon nátrium-visszatartást (és ezzel együtt folyadékfelesleget) okoz, ami magas vérnyomáshoz vezet; serkenti testünket, hogy több koleszterint termeljen; az artériák némi pusztulását okozza; különösen egészségtelen módon halmoz fel bennünket a zsír; akár kiválthatja az érelmeszesedéshez és a szívbetegséghez vezető egész folyamatot. És mindez az árulás - egy olyan hormonból, amely lehetővé tette számunkra a túlélést az őskorban.