A modern ételek tömegpusztító fegyverek; A Bolgár Idők
Miért betegednek meg a csontjaink és az ízületeink?
A modern tej és tejtermékek sok foszfátot tartalmaznak, amelyek veszélyt jelentenek egészségünkre
A foszfátok sóstabilizátorok, amelyeket az élelmiszer-gyártók széles körben használnak. Sokféle funkciójuk van. A tejben az a szerepük, hogy meghosszabbítsák az eltarthatósági idejüket és vonzóbb megjelenést biztosítsanak a termékeknek. Segítségükkel a gyártók biztosítják a termék egységes szerkezetét, sűrűségét és lédússágát. A foszfátokat széles körben használják a hal- és húskonzerviparban, a gyári vajat, a margarint, egyes sajtfajtákat.
Tanulmányok kimutatták, hogy a mai élelmiszertermelés foszforját és foszfátjait nagy mennyiségben fogyasztják, ami káros az egészségünkre. A szervezetbe bejutó kalcium és foszfor mennyiségének azonosnak kell lennie. 1,5 rész foszfor és egy rész kalcium használata megengedett.
Élelmiszer vásárlásakor el kell olvasnunk a címkéiket, és élesíteni kell a figyelmünket, ha tartalmazzák:
- ortofoszforsav, amelynek neve E338;- nátrium-foszfát - E339;- kálium-foszfát - E340;- kalcium-foszfát - E341;- ammónium-foszfát - E342;- magnézium-foszfát - E343.
Amikor a foszfor és a foszfátok többet vannak a testben, a mellékpajzsmirigyek intenzíven szintetizálják a kalcitonin hormont, amely lemossa a kalciumot a csontokról és megzavarja annak felszívódását. Ez törékeny csontokat okoz, csontritkulás alakul ki.
Egyes tanulmányok szerint a szervezetben lévő foszfátfelesleg növeli a szívrohamok és a szív- és érrendszer egyéb betegségei valószínűségét. A foszforfelesleg súlyos következménye a meszesedés, amely kihat a belső erekre. Emésztetlen kalcium által képzett sűrű plakkokkal borítják őket. Ez az állapot gyakori veseelégtelenségben szenvedő betegeknél.
A szervezetben lévő foszfát- és foszforfelesleg növeli kalciumigényét. A foszfor és a kalcium egyensúlyának hiányában a betegeknél csökken a csontsűrűség, és fennáll a csontritkulás kockázata.