A modern bevásárlóközpontok élelmiszer- és italszektora növekedési potenciállal rendelkezik
Szófiában az ágazat akár háromszor kisebb területet foglal el, mint a legtöbb európai város
A szófiai modern bevásárlóközpontok élelmiszer- és italszektora 2-3-szor kisebb, mint a legtöbb európai városban - derül ki a Colliers International jelentéséből. Körülbelül egy évtizeddel ezelőtt ez az arány 5% volt, és most eléri az európai bevásárlóközpontok összes kiskereskedelmi területének 10-15% -át. 2025-re várhatóan 20% -ra nő. Szófiában az összes figyelembe vett bevásárlóközpont teljes területe, az élelmiszer- és italszektor számára meghatározva, körülbelül 6% vagy 20 000 négyzetméter.
Az alkategóriák megoszlása az ágazatban az egyes bevásárlóközpontokra jellemző. Ami azonban mindenkire vonatkozik, az az, hogy gyorséttermeket is tartalmaz. A lista túlsó végén találhatók a speciális éttermek és bárok, amelyeket a vizsgált nyolc bevásárlóközpont közül csak háromban mutatnak be.
A Nemzetközi Bevásárlóközpontok Tanácsa (ICSC) szerint az élelmiszer- és italszektor területének mintegy 80% -át el kell különíteni gyorséttermi, alkalmi étkezési, bárok és klubok számára. A fennmaradó 20% impulzusos vásárlásokra és kávézókra összpontosul. Szófiában a szóban forgó bevásárlóközpontok többsége megfelel ennek a szabványnak.