A mikrokozmosz; Hristo Boykov
A fiatal gazda Bulgáriában az elsők között nevel csecsemőket és mikro-zöldségeket a biointenzív mezőgazdaság módszerével.
írta Ani Kodzhaivanova
Ha véletlenül találkozik Hristo Boykovval az utcán, akkor valószínűleg egy tipikus városi fiúhoz veszi: 26 éves, Bécsben tanult, szereti a természetet, Szófiában egy sport- és hegymászóeszközök üzletében dolgozik, és általában szereti a olyan dolgok, amelyek izgatják az ő generációját. Ha azonban hallaná a gondolatait, valószínűleg meglepődne, ha megtudná, hogy érdeklődését Szófia fiatalkorában meglehetősen szokatlan dolgok iránt érdeklődik: magvak, ágyak, üvegházak, kéziszerszámok, meggyparadicsom, kelkáposzta és bok choy.
Hristo Boykov nemrégiben részt vett a biointenzív mezőgazdaságban - egy modern és rendkívül hatékony mezőgazdasági tudományág, amely egyre népszerűbb az egész világon, de Bulgáriában még mindig ismeretlen. És amint ezt a szöveget olvassa, valószínűleg a zöldséges és mikronövényes bébiszüreteket aratja a szófiai grigorevói faluban, a "Microcosm" gyönyörű elnevezésű kis farmban.
Számára ez nem egy örökletes "mesterség", és nem is véletlenül vagy kényszerből fakadó foglalkozás. Hristo pontosan ezt akarja csinálni, és amibe visszatért Bulgáriába, minden idejét, erőfeszítését és erőforrását befektette. És bár útjának legelején van, sikeres lehet: a fülke üres, van kereslet, és ez csak még nagyobb lesz, és a Nyugat-Európából, az Egyesült Államokból és Kanadából származó példák, ahol ilyen gazdaságok vannak már léteznek, a közös több mint biztató.
Ezért tekinthetjük Hristo Boykovra, mint az egyik első madárra, amely fontos társadalmi változást jelenthet hazánkban - a fiatalok áttérését a fenntartható mikrogazdálkodásra a város közelében, ami nyugodt és egészséges környezetet biztosít számukra, jó színvonalú, ezzel anélkül, hogy megfosztanák magukat a modern világ pozitívumaitól. A tendencia növekszik az erősen urbanizált nyugati világban, és úgy tűnik, hogy Bulgária már elérheti.
Első lépések
"Mindig is úgy éreztem, hogy kapcsolatban vagyok a természettel, és valahogy nem azt képzeltem, hogy olyasmit csinálok, ami távol tartana tőlem" - mondja Hristo Boykov. Logikusan választja, mit tanulmányozzon ezen a háttéren - a bioresource menedzsment Bécsben. "Sok tantárgyat és vizsgát tartalmaz, de megérte, mert a tanárok inspirálóak voltak, és rengeteg gyakorlatot folytattunk az Alpokban és más helyeken, ami nagy öröm volt" - mondja Hristo. Tanulmányai során különösen a botanika érdekelte, amely előre meghatározza a gazdálkodás megkezdésének jövőbeli döntését.