A mérgező ballonhalak a világ egyik legnagyobb finomsága
A mérgező halak a világ egyik legnagyobb finomsága. Ballonnak hívják. Az ázsiai országokban értékes étel, és csak engedéllyel rendelkező szakácsoknak van megtiszteltetés főzni. Ennek oka - ha helytelenül főzik, a méreg megölhet egy embert. Sun koreai mesterszakács elmondja a NOVA-nak, hogyan kell elkészíteni egy veszélyes ételt.
A japánok szerint Fugo, a koreaiak szerint Bogio, a kínaiak szerint Heitong. A ballonhal minden ázsia számára csábító étel, de csak a kiválasztott szakácsok főzhetik. Az ok - a halálos méreg.
A ballonhalak 1000-szer mérgezőbbek, mint a cianid. A hal mérgének ellenszerét nem találták fel, mivel csak 100 milligramm méreg és több mint 30 ember halálát okozhatja.
Az embereken kívül a hal az állatok számára is érdekes, de nem táplálékként, hanem gyógyszerként. A delfinek gyakran szívják a halat anélkül, hogy megölnék, hogy transzba essen.
A delfinek számára biztonságos, de az emberekre veszélyes, ezért Sun vezetőnek évekbe telt, mire engedélyt szerzett. "Felkészülésének legfontosabb része a méregtelenítés. A halak legmérgezőbb részei a petefészkek, a máj és a belek. A szemeket is eltávolítják. A bőrt és a húst különleges módon készítik el "- mondta Kwon Oh Sun séf.