A McDonalds legnagyobb titka elesett

Kenji Lopez, a Szakács és a Serious Eats webhely ügyvezető igazgatója 5 különböző hipotézis alapján végzett kísérletet

elesett

Valamivel ezelőtt a Buzzfeed közzétett egy videót, amelyben több különböző gyorsétteremlánc hamburgere egy hónapig üvegedényben marad. Végül néhányat penész borít, míg mások (különösen a McDonalds) nem tűnnek sokkal másabbnak, mint az első nap.

Nem ez az első ilyen demonstráció. Az eredmény azonban meglehetősen kínosnak tűnik. A videó nem nyújt magyarázatot. Leírása csak annyit mond: "Minél kevésbé csúnyán néz ki, annál zavaróbb az eredmény."

Van-e valami furcsa a McDonalds és a Jack In The Box ételeiben más láncokhoz képest?
Nem igazán.

Kenji Lopez, a Szakács és a Serious Eats webhely ügyvezető igazgatója 5 különböző hipotézis alapján végzett egy kísérletet arról, hogy mitől nem penészedik be az étel - különleges tartósítószer jelenléte a húsban vagy kenyérben, magas sótartalom, alacsony ételnedvesség, nincs penészspórákkal való érintkezés vagy a levegő hiánya a gyártás során.

Ez utóbbi hipotézisek automatikusan eldőlnek, mert a levegő és a penészspórák mindenütt jelen vannak, és nincs mód vákuumban szendvics készítésére.